En regnskov kulinarisk oplevelse i modsætning til enhver anden. Hvis du læser gæstekommentarerne om maden på Pacuare Lodge, kan du få indtryk af, at vi har en kok uddannet i haute cuisine.

En regnskov kulinarisk oplevelse i modsætning til enhver anden
Hvis du læser gæstekommentarerne om maden på Pacuare Lodge, kan du få indtryk af, at vi har en kok uddannet i haute cuisine. Det ser bestemt ud som det. Sandheden er, at lodgens mad simpelthen er produktet af vores egen kærlighed til madlavning, en stemning, som vi overførte til junglen og emulgerede - for at bruge et kulinarisk udtryk - med talentet fra vores lokale personale, lære dem at tilberede mindeværdige måltider.

Pacuare Lodges køkkenpersonale består af unge mennesker fra nærliggende samfund. Vi har ikke rigtig en kok; vi har simpelthen udviklet lokalbefolkningens talent og lært dem hemmelighederne ved god mad. Vi kan godt lide at overraske vores gæster med nye kombinationer af smag, lokale ingredienser, innovative opskrifter, og smukke præsentationer. Det er ikke fancy, men det er lækkert nok til at garantere åbning af en flaske god vin, Derfor holder vi vores kælder godt fyldt med årgange fra hele verden.

Lokale eksperter, Langvarige Costa Rica traditioner
Da vi samlede vores køkkenteam, vores primære mål var at finde lokale mennesker, der elskede at lave mad. Selvom de kommer fra landdistrikterne baggrunde, vi har bygget på deres kulinariske traditioner og næret deres passion for madlavning. Resultaterne afspejles i hundredvis af kommentarer i Pacuare Lodges gæstebog fra folk, der var forbløffet over at finde fremragende mad på et så fjernt og vildt sted.

Som madentusiaster prioriterer vi at købe friske og kvalitetsingredienser og gøre innovative ting med dem, så det er ikke ualmindeligt at se en fusion af costaricanske og eksotiske retter. Vores menu udvikler sig konstant for at afspejle indflydelsen fra andre lande og kulturer, som vi besøger, eller hvis køkkener vi nyder, men det vil altid være baseret på vores kulinariske rødder.