Fundu tilbyr noe av det beste kjøkkenet i Øst-Afrika, gjenspeiler kulturarven til Zanzibar for å skape en sammensmelting av arabisk, Indian, Swahili og koloniale påvirkninger.

En daglig fiskerfangst og tropiske frukter gir en eksotisk vri på kjente internasjonale retter. Kokkene på Fundu Lagoon tilbyr deilige piknik for utflukter, og privat bespisning kan også arrangeres for spesielle feiringer med din egen personlige kokk og servitør. Det er regelmessige strandgriller samt høytider med swahili-mat og musikk.

Tre retters måltider serveres til lunsj og middag i hovedrestauranten, et vakkert kjølig rom som er skyggelagt av det skyhøye taket på Makati-halmtaket og venstre åpen side, slik at alle bord kan dra nytte av den fantastiske havutsikten.

Alle måltider og brus, øl og en daglig flaske husvin er inkludert i Fundus gjestfrihet. Ekstra førsteklasses brennevin og vin er også tilgjengelig etter avtale.