Het restaurant is normaal gesproken gereserveerd voor gasten van het kamp en de lodge; het is echter mogelijk om uw tafel op elk gewenst moment vooraf te reserveren.
LET OP: Vanwege de positie is vooraf reserveren essentieel. Voor grote groepen (meer dan 10) een week van tevoren om de chef en keuken voor je klaar te laten staan.

Italiaanse keuken en Malawische keuken
Onder de producten: brood, pizza gezuurd met moedergist, broodstengels, crostatataarten, vers gevulde pasta, pasta trafilata al bronzo. Verse vruchtensappen, jam en honing uit eigen productie.
De meeste recepten zijn familietraditie van grootouders van eigenaren die eigenaar waren van een bakkerij in Italië.
Lokale gerechten uit Malawi zijn ook beschikbaar voor een lekkere smaakverkenning.

Vast menu: waarom
De keuken versterkt verse producten uit de tuin of producten van lokale bedrijven. Het diner bestaat meestal uit drie gangen die elke dag variëren, gecombineerd met Zuid-Afrikaanse of Italiaanse wijnen die op het menu staan. Het personeel serveert elke cursus aan tafel en presenteert deze aan onze gasten.
Naast de bevoorradingsproblemen wordt voedselverspilling voorkomen door vaste menu's voor te stellen.
Om deze reden is het belangrijk om diëten (vegetarisch, veganistisch, glutenvrij...) ruim van tevoren door te geven bij het boeken.