Au Costa Rica, le terme « Grano de Oro » est utilisé pour désigner le grain de café, leur « grain d'or ». Les fondateurs de cet hôtel boutique sont tombés amoureux de l'idée qu'un si petit fruit puisse être si précieux.

L'hôtel Grano de Oro a été fondé par un couple canadien qui a visité le Costa Rica pour les vacances. Ils ont adoré la beauté naturelle du pays et de ses habitants, et en particulier la ville métropolitaine de San Jose. Ils ont constaté qu'il manquait à San José un hôtel boutique haut de gamme offrant un service unique et personnalisé, en d'autres termes un « grain d'or ». C'est dans cet esprit que la recherche de la maison idéale à rénover a commencé.

La maison victorienne tropicale d'origine, aujourd'hui connue sous le nom de Grano de Oro, était une résidence familiale privée appartenant à la famille Pozuelo, construite au début du XXe siècle.

L'hôtel Grano de Oro a ouvert ses portes en décembre 1991, avec 21 chambres, une boutique de souvenirs et un café modeste. Reconnu rapidement par les agences locales et internationales pour sa personnalité unique et son excellent service, l'hôtel est devenu un point de repère de la ville.