Nos menus font écho à notre héritage culinaire éclectique sud-africain, en s'appuyant sur notre philosophie culinaire Spier : simple, de saison, favorable au vin, biologique dans la mesure du possible et généreux. Nos chefs travaillent dans le respect des ingrédients et de leurs arômes naturels. Dans notre nouvel hôtel Spier, trois nouveaux restaurants et deux bars sont en préparation : la Wine Gallery, le restaurant principal pour les dîners élégants et notre Garden Room pour les petits déjeuners et les déjeuners. Lorsque le soleil se lève, installez-vous sur une chaise longue dans notre piscine à débordement chauffée et notre bar à cocktails, ou admirez le coucher de soleil depuis notre bar à tapas et à cocktails situé sur le toit, tout en admirant la vue imprenable sur les vignobles et les montagnes.

Savourez de délicieux plats cuisinés ou préparez votre propre pique-nique et profitez du Werf et des autres espaces extérieurs de notre ferme. Avant de rentrer chez vous, faites le plein de votre garde-manger et de votre réfrigérateur. Le délicieux assortiment proposé comprend :
• Les plats cuisinés surgelés copieux et sans tracas du chef Hennie, y compris la lasagne au bœuf, la bolognaise, le bobotie et le parmigiana aux aubergines
• Le célèbre pain au levain, les tartes, les tartes et les pâtisseries de Vadas, tous préparés avec de la farine biologique locale moulue sur pierre
• Le bœuf, le porc et les œufs savoureux du fermier Angus, tous issus d'animaux heureux élevés dans les pâturages de Spier de façon naturelle : sans hormones de croissance ni antibiotiques de routine
• Les fruits, légumes et feuilles fraîchement récoltés sont cultivés dans le jardin alimentaire Spier sans engrais ni pesticides artificiels

Ouvert tous les jours de 9h00 à 17h00. Contactez nous au : 021 809 1142

https://www.spier.co.za/food/farm-cafe

Nos délicieux pique-niques inspirés de la ferme changent au fil des saisons. Nous nous approvisionnons autant d'ingrédients que possible auprès de notre propre ferme et de producteurs locaux de confiance. Les paniers doivent être commandés au moins 24 heures à l'avance sur www.spier.co.za et peuvent être retirés entre 12h00 et 14h00 à la Picnickery. Des paniers à base de plantes sont disponibles.

Choisissez de délicieux plats prêts à manger ou préparez votre propre pique-nique et profitez du Werf et des autres espaces extérieurs de notre ferme.

Notre ferme offre de nombreux endroits magnifiques où vous pourrez profiter de votre pique-nique. Où sera-t-il, près du barrage ou sous les chênes ? C'est à vous de choisir. Bien que les espaces de pique-nique soient publics, les réservations de groupe peuvent être effectuées dans des zones semi-privées si elles sont réservées à l'avance.

Contactez-nous au : +27 (021) 809 1172 ou réservez via https://www.spier.co.za/food/picnics-at-spier

Vadas Smokehouse & Bakery propose des plats qui valorisent et mettent en valeur la qualité d'ingrédients locaux et éthiques. La passion pour la cuisine au feu et à la fumée occupe une place centrale avec une délicieuse gamme de viandes élevées au pâturage (dont beaucoup sont fournies par Spier's Farmer Angus). La viande est fumée lentement et lentement, à basse température pendant une longue période. Cette méthode permet d'utiliser des coupes de viande moins connues comme la poitrine de bœuf, le cou de porc et l'épaule d'agneau. Il existe également de délicieuses options végétariennes biologiques.

Le restaurant surplombe les pelouses vallonnées et les chênes centenaires du Werf méticuleusement restauré de Spier, idéal pour les enfants qui veulent s'amuser. Le partage est encouragé, avec des plateaux de style familial qui peuvent être commandés pour la table.

La boulangerie produit des pains au levain frais fermentés lentement ainsi qu'une sélection de tartes aux fruits de saison et de pâtisseries cuites tous les jours.

Horaires d'ouverture : La cuisine de Vadas est ouverte tous les jours. Les heures d'ouverture varient. Veuillez contacter le 021 8091137 ou rendez-vous sur www.vadas.co.za pour réserver.

Un vin primé est accompagné d'une cuisine innovante dans la salle de dégustation Spier's, située sur les rives du barrage de Spier et offrant une vue imprenable sur les montagnes du Helderberg. Le vin est disponible à la vente au prix de la cave. L'espace de vente au détail de la salle de dégustation propose des produits liés au vin, des articles ménagers fabriqués localement, des cadeaux et des livres.

Les dégustations incluent :

· Dégustation de Spier : choisissez des vins de la gamme Spier Signature, Spier Seaward, Spier Creative Block et 21 Gables

· Dégustations de chocolat et de vin

· Sélection de vignerons : dégustez nos gammes 21 Gables et Creative Block, ainsi que le mélange rouge biologique Spier First Stone.

· La dégustation de jus de raisin pour enfants est le moyen idéal pour occuper les plus jeunes avec une dégustation de deux jus de raisin différents et une fiche d'activités éducatives mettant en lumière le rôle que jouent les insectes dans nos vignobles.

· Des plateaux de nourriture pour accompagner les dégustations sont également disponibles à la vente

La dégustation de vins Spier est ouverte de 10h00 à 16h30 tous les jours, et les ventes de 9h00 à 17h00. Contactez-nous au +27 (021) 809 1143/7 ou rendez-vous sur https://shop.spier.co.za/ pour commander des vins en ligne.