Unsere High-End-Gastronomie, hauptsächlich mediterrane Gastronomie, serviert täglich zubereitgestellte Gerichte mit regionalen Aromen und Produkten, um unsere Gäste zu überraschen und zu verzaubern.

Unser großzügiger biologisch angebauter Gemüsegarten, Obstbäume und glückliche Hühner sind Teil unseres gastronomischen Plans.

NGREDIENTEN
250 Gramm Mehl
75 Gramm brauner Zucker
75 Gramm Weißzucker
90 Gramm Butter
1 Esslöffel Backpulver 40 Gramm Schokoladenstücke 1 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel Vanille-Essenz

VORBEREITUNG
Schnappen Sie sich die Butter und die Eier und fügen Sie dann Zucker und Mehl, Backpulver, Vanilleessenz und die Schokoladenstückchen hinzu...

INHALTSSTOFFE
1 Kilogramm Mehl
600 ccm kaltes Wasser
10 Gramm Instanthefe 10 Gramm Salz

VORBEREITUNG
First Mise en place (Zutaten organisieren und bestellen)
In eine Schüssel geben Sie das Kilo Mehl plus die 10 Gramm. Salz, auseinander in einem Krug die 600 ccm kaltes Wasser mit 10 g Hefe...
Mit einem Schneebesen vermischen, bis sich die Hefe vollständig im Wasser auflöst.
Diese Wassermischung muss langsam mit Mehl in die Schüssel gegeben werden und 10 Minuten lang geknetet werden (mit einer Küchenmaschine oder von Hand) alles einbauen und Teig formen... ruhen lassen, bis es sein Volumen verdoppelt und verwendet.