La Petite Colombe - „lille due“ - tilbyder spisende gæster det højeste niveau af ekspertise, fra service til udsøgte flerretters frokoster og middage drysset med strejf af finurlighed og drama for en enestående madoplevelse. I løbet af dagen giver gulv til loft-glas dig følelsen af at være i de omkringliggende vinmarker.

kortet. Franschhoek-køkkenet ledes af den talentfulde unge kok Peter Duncan. Smagsmenuer fokuserer på de fineste lokale og sæsonbestemte råvarer, anbefales med et sjældent og fint vinudvalg.

Besøgende, der leder efter et uformelt spisested, har nu det perfekte sted i Protégé, med stilfuld afslappet mad skabt af et team af talentfulde unge kokke ledet af Andrew Willemse. Ideen med Protégé er at holde det afslappet og behageligt og ramme alle steder med en raffineret, smagfuld tilgang til afslappet gourmet-dining. Køkkenteamet arbejder med lokale leverandører for at holde menuen så frisk og sæsonbestemt som muligt. Besøgende kan vælge at spise udendørs eller se kokkene arbejde i det centrale show-køkken. Beboere gæster opfordres til at tage deres morgenmad her eller bestille spisning på værelset.

Den smagfulde menu er inspireret af holdets kulinariske ekspedition til Indien, samt minder fra rejser gennem Spanien, Japan, Mexico, Danmark og USA samt kokken Charné Simpsons egen Cape Town-familieindflydelse. Oplevelsen præsenteres i en hjemmelavet madlavningsstil med en raffineret kant, og oplevelsen begynder fra det øjeblik, du sætter dig ned, og tilbyder en række lækkert kuraterede retter, der viser essensen af krydderi (Épice) fra hele verden.