Per a una escapada romàntica, la Princesa Ruby és un excel·lent creuer. Va ser batejada el 2008 pels enamorats, Trista i Ryan Sutter de la televisió, The Bachelorette. Es pot crear una nit de romanç a partir de la dolça serenata d'un cantant de la Piazza o d'un massatge relaxant en parella en una cabana del Santuari. Movies Under the Stars també és un lloc acollidor, on els clients poden abraçar-se sota una manta calenta i veure una comèdia romàntica entre les estrelles de la nit. Per millorar la seva elegància, Ruby Princess navega a algunes de les destinacions més impressionants del món, incloent el Carib i la Mediterrània.