For en romantisk ferie, Ruby Princess er et fremragende krydstogtskib. Hun blev døbt i 2008 af turtelduerne, Trista og Ryan Sutter fra tv, The Bachelorette. En romantisk aften kan skabes fra en Piazza sangers søde serenade eller en afslappende parmassage i en cabana i The Sanctuary. Movies Under the Stars er også et hyggeligt sted, hvor gæsterne kan kæle op under et varmt tæppe og se en romantisk komedie blandt aftenstjernerne. For at øge sin elegance sejler Ruby Princess til nogle af verdens mest betagende destinationer, herunder Caribien og Middelhavet.