De um café da manhã tardio na piscina, um piquenique nas dunas, um banquete no boma ou lanches ao pôr do sol em seu deck privativo... os hóspedes se deliciarão com as deliciosas refeições gourmet preparadas pelo Chef Executivo Marnus Scholly.

Cada momento de cada refeição no Tswalu reflete a herança culinária da África do Sul e é cuidadosamente projetado para ser o mais inclusivo possível. A sustentabilidade é fundamental: buscamos ingredientes do Kalahari e trabalhamos com fornecedores locais que compartilham nossa ética de baixo impacto.

Acreditamos que o luxo é encontrado em sabores contextuais e relevantes, em vez de um desperdício excessivo de abundância. Nossa oferta de comida ajuda a contar a história de Tswalu — ela é inspirada e captura a essência do Kalahari.

Trabalhando em parceria com o chef sul-africano Jan Hendrik van der Westhuizen, com estrela Michelin, nossos chefs buscam reinterpretar os sabores que encontram ao seu redor e criar pontos de contato de sabor exclusivos a cada momento. Nossa escolha de ingredientes é apenas metade da história; o contexto de onde eles vêm e no qual são servidos completa o quadro.

A carta de vinhos de Tswalu foi cuidadosamente selecionada entre os melhores vinhos sul-africanos disponíveis.

Agora, todos os hóspedes têm a oportunidade única de conhecer o Restaurante Klein JAN.

A abertura do restaurante Klein JAN em Tswalu é o culminar de quase três anos de pesquisa do chef sul-africano, Jan Hendrik van der Westhuizen, sobre as tradições culinárias e os ingredientes das culturas e comunidades que vivem no Kalahari.

A visão dele? Para contar as histórias da região do Cabo Setentrional em cada prato — histórias enraizadas na sabedoria milenar desse lugar remoto, fora do radar, de extremos e paisagens dramáticas e vastas. É uma região da África do Sul onde a vida é determinada ou medida pela ausência ou presença de chuva, onde os recursos em um ano de abundância são cuidadosamente armazenados ou preservados para tempos mais difíceis.

Jan Hendrik sentiu uma conexão instantânea com a vastidão do Kalahari e sabia que havia chegado a hora de elevar os heróis desconhecidos do Cabo Setentrional e seus produtos e produtos superiores ao seu devido lugar. A abertura da Klein JAN em Tswalu, em vez de na capital gastronômica da África do Sul, na Cidade do Cabo, acrescentou autenticidade e sustentabilidade ao empreendimento, ecoando a importância da expressão, proveniência e aquisição locais que Jan e sua equipe cultivaram no Restaurante JAN em Nice, França, desde sua inauguração em 2013