Qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner tardif au bord de la piscine, d'un pique-nique dans les dunes, d'un festin dans le boma ou d'un coucher de soleil et d'un en-cas sur votre terrasse privée... les clients apprécieront les délicieux repas gastronomiques préparés par le chef exécutif Marnus Scholly.

Chaque moment de chaque repas au Tswalu reflète l'héritage culinaire de l'Afrique du Sud et est soigneusement conçu pour être aussi inclusif que possible. La durabilité est essentielle : nous recherchons des ingrédients du Kalahari et travaillons avec des fournisseurs locaux qui partagent notre philosophie de faible impact.

Nous pensons que le luxe se trouve dans des saveurs contextuelles et pertinentes plutôt que dans une surabondance inutile. Notre offre alimentaire contribue à raconter l'histoire de Tswalu. Elle s'inspire du Kalahari et en reflète l'essence.

En partenariat avec le chef sud-africain Jan Hendrik van der Westhuizen, étoilé au guide Michelin, nos chefs cherchent à réinterpréter les saveurs qu'ils découvrent autour d'eux et à créer des points de contact gustatifs uniques à chaque instant. Notre choix des ingrédients ne représente que la moitié de l'histoire ; le contexte dans lequel ils proviennent et dans lequel ils sont servis complète le tableau.

La carte des vins de Tswalu a été soigneusement sélectionnée parmi les meilleurs vins sud-africains disponibles.

Tous les clients ont désormais l'occasion unique de découvrir le restaurant Klein JAN.

L'ouverture du restaurant Klein JAN à Tswalu est l'aboutissement de près de trois ans de recherches menées par le chef d'origine sud-africaine Jan Hendrik van der Westhuizen sur les traditions culinaires et les ingrédients des cultures et des communautés qui ont élu domicile dans le Kalahari.

Sa vision ? Raconter les histoires de la région du Cap Nord dans chaque assiette, des histoires enracinées dans la sagesse ancienne de ce lieu isolé et hors du radar aux paysages immenses et spectaculaires. C'est une région d'Afrique du Sud où la vie est déterminée ou mesurée par l'absence ou la présence de pluie, où les ressources d'une année d'abondance sont soigneusement stockées ou préservées pour les périodes plus maigres.

Jan Hendrik s'est senti instantanément connecté à l'immensité du Kalahari et a su que le moment était venu de donner la juste place aux héros méconnus du Cap Nord et à leurs produits de qualité supérieure. L'ouverture de Klein JAN à Tswalu, plutôt qu'au Cap, la capitale gastronomique de l'Afrique du Sud, a apporté une touche d'authenticité et de durabilité à l'entreprise, faisant écho à l'importance de l'expression locale, de la provenance et de l'approvisionnement que Jan et son équipe ont entretenue au restaurant JAN à Nice, en France, depuis son ouverture en 2013