Ob ein spätes Frühstück am Pool, ein Picknick in den Dünen, ein Festmahl in der Boma oder Sundowner und Snacks auf Ihrer privaten Terrasse... die Gäste werden sich über die köstlichen Gourmetgerichte freuen, die von Executive Chef Marnus Scholly zubereitet werden.

Jeder Moment jeder Mahlzeit im Tswalu spiegelt das kulinarische Erbe Südafrikas wider und ist sorgfältig gestaltet, um so inklusiv wie möglich zu sein. Nachhaltigkeit ist der Schlüssel: Wir suchen nach Zutaten für Kalahari und arbeiten mit lokalen Lieferanten zusammen, die unser umweltfreundliches Ethos teilen.

Wir glauben, dass Luxus eher in kontextuellen, relevanten Geschmacksrichtungen zu finden ist als in verschwenderischem Überfluss. Unser Speisenangebot hilft dabei, die Geschichte von Tswalu zu erzählen — es ist von der Kalahari inspiriert und fängt die Essenz der Kalahari ein.

In Zusammenarbeit mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten südafrikanischen Koch Jan Hendrik van der Westhuizen versuchen unsere Köche, die Aromen, die sie um sich herum finden, neu zu interpretieren und auf Schritt und Tritt einzigartige Geschmackskontakte zu kreieren. Unsere Auswahl der Zutaten ist nur die halbe Wahrheit; der Kontext, aus dem sie stammen und in dem sie serviert werden, rundet das Bild ab.

Die Weinkarte von Tswalu wurde sorgfältig aus den besten verfügbaren südafrikanischen Weinen ausgewählt.

Alle Gäste haben jetzt die einmalige Gelegenheit, das Restaurant Klein JAN zu erleben.

Die Eröffnung des Restaurants Klein JAN im Tswalu ist der Höhepunkt einer fast dreijährigen Recherche des in Südafrika geborenen Küchenchefs Jan Hendrik van der Westhuizen zu den kulinarischen Traditionen und Zutaten der Kulturen und Gemeinschaften, die die Kalahari ihr Zuhause nennen.

Seine Vision? Die Geschichten der Nordkap-Region auf jedem Teller zu erzählen — Geschichten, die in der alten Weisheit dieses abgelegenen, unbekannten Ortes voller Extreme und dramatischer, weitläufiger Landschaften wurzeln. Es ist eine Region Südafrikas, in der das Leben durch das Fehlen oder Vorhandensein von Regen bestimmt oder gemessen wird. In dieser Region werden die Ressourcen eines Jahres im Überfluss sorgfältig aufbewahrt oder für magere Zeiten aufbewahrt.

Jan Hendrik fühlte sich sofort mit den Weiten der Kalahari verbunden und wusste, dass die Zeit gekommen war, die stillen Helden des Nordkaps und ihre hochwertigen Produkte und Produkte an ihren rechtmäßigen Platz zu erheben. Die Eröffnung von Klein JAN in Tswalu und nicht in Kapstadt, Südafrikas Hauptstadt für Feinschmecker, verlieh dem Unternehmen Authentizität und Nachhaltigkeit. Dies spiegelt die Bedeutung von lokalem Ausdruck, Herkunft und Beschaffung wider, die Jan und sein Team seit der Eröffnung im Jahr 2013 im Restaurant JAN in Nizza, Frankreich, pflegen.