Kolacja w Makalali to kulinarna przygoda. Kuchnia jest połączeniem regionalnej kuchni afrykańskiej, która stanowi tygiel stylów gotowania pozostawiony przez wieki eksploracji tego wielkiego kontynentu.

Posiłki są swobodne i relaksujące, a w Makalali nasi szefowie kuchni zapewniają szereg doznań kulinarnych, od kolacji w buszu lub legendarnej „kolacji boma” pod gwiazdami. Inne opcje obejmują jadalnię wewnątrz i na świeżym powietrzu, w której można zjeść platerowaną kolację lub bardziej swobodną rodzinną kolację z innymi gośćmi.