Dash to restauracja i bar oferujący w hotelu Queen Victoria, którego nazwa pochodzi od ulubionego zwierzaka królowej. Nie ma nic słodkiego w tej przestrzeni, ale wręcz przeciwnie, jest to ostateczny w wyrafinowanych wykwintnych restauracji. 36-siedzeniowa Dash oferuje patronów eleganckie, a jednocześnie odprężające doświadczenie z odrobiną dramatu w prezentacji dobrze spreparowanego menu. Menu koncentruje się na unikalnych smakach każdego składnika, które, z wyjątkiem kawioru, są pozyskiwane lokalnie.

Podczas gdy Dash jest przeznaczony dla gości hotelu Queen Victoria, jest to również samodzielna restauracja i bar, które zachęcają klientów z bliskich i dalekich do delektowania się pysznymi potrawami. Bar jest idealnym miejscem na drinka po pracy, który oferuje szeroki wybór whisky i win z pojedynczym słodu. Sygnatowy królewski purpurowy stołki barowe, lśniące lustrzane sufity i dwustronny kominek podkreślają panujące poczucie cudu, wraz z panoramicznym widokiem przed sobą.