Dash ist das Restaurant und die Bar im Queen Victoria Hotel, das nach dem Lieblingstier der Queen benannt ist. Es gibt nichts Süßes an diesem Raum, im Gegenteil, es ist das ultimative in raffinierten Feinspeisen. Das 36-Sitzer Dash bietet den Gästen ein elegantes und entspanntes Erlebnis mit einem Hauch von Drama bei der Präsentation der gut gearbeiteten Speisekarte. Die Speisekarte konzentriert sich auf die einzigartigen Geschmacksrichtungen jeder Zutat, die, außer dem Kaviar, alle lokal bezogen werden.

Während Dash die Gäste des Queen Victoria Hotel bietet, ist es auch ein eigenständiges Restaurant und eine Bar, die Gäste aus nah und fern dazu anregt, seine köstliche Küche zu genießen. Die Bar ist der perfekte Ort für After-Work-Drinks mit einer umfangreichen Auswahl an Single-Malt-Whiskys und Weinen. Das charakteristische königliche Purpur der Barhocker, die glänzenden Spiegeldecken und der zweiseitige Kamin verschönern das herrschende Gefühl des Staunens, zusammen mit dem Panoramablick vor Ihnen.