Da una colazione tardiva in piscina, un picnic tra le dune, una festa nel boma, o aperitivi e spuntini sul ponte privato... gli ospiti potranno deliziarsi con i deliziosi piatti gourmet preparati dall'Executive Chef Marnus Scholly.

Ogni momento di ogni pasto allo Tswalu riflette l'eredità culinaria del Sudafrica ed è attentamente progettato per essere il più inclusivo possibile. La sostenibilità è fondamentale: cerchiamo ingredienti Kalahari e lavoriamo con fornitori locali che condividono la nostra filosofia a basso impatto.

Crediamo che il lusso si trovi in sapori contestuali e rilevanti piuttosto che in una sovrabbondanza di sprechi. La nostra offerta gastronomica aiuta a raccontare la storia di Tswalu — è ispirata e cattura l'essenza del Kalahari.

Lavorando in collaborazione con lo chef sudafricano stellato Jan Hendrik van der Westhuizen, i nostri chef cercano di reinterpretare i sapori che trovano intorno a loro e creano punti di contatto unici in ogni momento. La scelta degli ingredienti è solo metà della storia; il contesto da cui provengono e in cui vengono serviti completa il quadro.

Lo Tswalu offre una serie di punti ristoro per gli ospiti che possono cenare all'interno o all'aperto, nella sala ristorazione o sul ponte a bordo piscina, e gustare i pasti in orari adatti a loro.

La carta dei vini dello Tswalu è stata accuratamente selezionata tra i migliori vini sudafricani disponibili e gli ospiti potranno gustare menù di abbinamento enogastronomico.

Tutti gli ospiti hanno ora la possibilità di provare il ristorante Klein JAN una volta nella vita.

L'apertura del ristorante Klein JAN a Tswalu è il culmine di quasi tre anni di ricerche da parte dello chef sudafricano, Jan Hendrik van der Westhuizen, sulle tradizioni culinarie e gli ingredienti delle culture e delle comunità che chiamano la casa del Kalahari. Creare Klein JAN è stato il grande progetto di ritorno a casa di Jan Hendrik.

La sua visione? Raccontare le storie della regione del Capo Nord su ogni piatto - storie radicate nell'antica saggezza di questo remoto, fuori dal radar luogo di estremi e drammatici, vasti paesaggi. È una regione del Sud Africa dove la vita è determinata o misurata dall'assenza o dalla presenza di pioggia, dove le risorse in un anno di abbondanza vengono accuratamente conservate o conservate per tempi più snella.

Jan Hendrik sentì un legame immediato con la vastità del Kalahari, e sapeva che era giunto il momento di elevare gli eroi non celebrati del Capo Nord e i loro prodotti e prodotti superiori al loro posto legittimo. L'apertura di Klein JAN a Tswalu, piuttosto che nella capitale gastronomica sudafricana di Città del Capo, ha aggiunto autenticità e sostenibilità all'impresa, riecheggiando l'importanza dell'espressione locale, della provenienza e dell'approvvigionamento che Jan e il suo team hanno nutrito al Restaurant JAN di Nizza, Francia, da quando è stato inaugurato nel 2013