Desde un desayuno tardío en la piscina, un picnic en las dunas, un festín en el boma o los atardeceres y aperitivos en su terraza privada... los huéspedes se deleitarán con las deliciosas comidas gourmet preparadas por el chef ejecutivo Marnus Scholly.

Cada momento de cada comida en Tswalu refleja el patrimonio culinario de Sudáfrica y está cuidadosamente diseñado para ser lo más inclusivo posible. La sostenibilidad es clave: trabajamos con ingredientes Kalahari y trabajamos con proveedores locales que comparten nuestro espíritu de bajo impacto.

Creemos que el lujo se encuentra en sabores contextuales y relevantes en lugar de en exceso de abundancia derrochadora. Nuestra oferta de comida ayuda a contar la historia de Tswalu: está inspirada y captura la esencia del Kalahari.

Trabajando en colaboración con el chef sudafricano Jan Hendrik van der Westhuizen, galardonado con estrella Michelin, nuestros chefs buscan reinterpretar los sabores que encuentran a su alrededor y crear puntos de contacto únicos en cada momento. Nuestra elección de ingredientes es sólo la mitad de la historia; el contexto del que vienen y en el que se sirven completa la imagen.

Tswalu ofrece una serie de opciones gastronómicas para los huéspedes que pueden cenar en el interior o al aire libre, en el comedor o en la terraza de la piscina, y pueden disfrutar de sus comidas a las horas que más les convengan.

La carta de vinos del Tswalu ha sido cuidadosamente seleccionada entre los mejores vinos sudafricanos disponibles y los huéspedes podrán disfrutar de los menús de maridaje de comida y vino.

Todos los huéspedes tienen ahora la oportunidad única en la vida de experimentar el restaurante Klein JAN.

La apertura del restaurante Klein JAN en Tswalu es la culminación de casi tres años de investigación por el chef nacido en Sudáfrica, Jan Hendrik van der Westhuizen, sobre las tradiciones culinarias e ingredientes de las culturas y comunidades que llaman el hogar Kalahari. Crear Klein JAN ha sido el gran proyecto de regreso a casa de Jan Hendrik.

¿Su visión? Para contar las historias de la región del Cabo Norte en cada plato - historias arraigadas en la antigua sabiduría de este lugar remoto, fuera del radar de extremos y paisajes dramáticos y vastos. Es una región de Sudáfrica donde la vida se determina o mide por la ausencia o presencia de lluvias, donde los recursos en un año de abundancia se almacenan o conservan cuidadosamente para tiempos más escasos.

Jan Hendrik sintió una conexión instantánea con la inmensidad de los Kalahari, y sabía que había llegado el momento de elevar a los héroes desconocidos del Cabo Norte y sus productos y productos superiores a su lugar legítimo. La apertura de Klein JAN en Tswalu, en lugar de en la capital gastronómica de Sudáfrica, Ciudad del Cabo, añadió autenticidad y sostenibilidad a la empresa, haciéndose eco de la importancia de la expresión local, procedencia y adquisición que Jan y su equipo han nutrido en el restaurante JAN de Niza, Francia, desde su apertura en 2013