D'un petit déjeuner tardif à la piscine, d'un pique-nique dans les dunes, d'un festin dans la boma, ou encore d'un coucher de soleil et d'en-cas sur votre terrasse privée... les clients apprécieront les délicieux plats gastronomiques préparés par le chef exécutif Marnus Scholly.

Chaque moment de chaque repas à Tswalu reflète le patrimoine culinaire de l'Afrique du Sud et est soigneusement conçu pour être aussi inclusif que possible. La durabilité est essentielle : nous fourrons les ingrédients du Kalahari et travaillons avec des fournisseurs locaux qui partagent notre philosophie à faible impact.

Nous croyons que le luxe se trouve dans des saveurs contextuelles et pertinentes plutôt que dans une surabondance inutile. Notre offre alimentaire aide à raconter l'histoire de Tswalu — elle est inspirée par et capture l'essence du Kalahari.

Travaillant en partenariat avec le chef sud-africain étoilé Jan Hendrik van der Westhuizen, nos chefs cherchent à réinterpréter les saveurs qu'ils trouvent autour d'eux et à créer des points de contact gustatives uniques à chaque tour. Notre choix d'ingrédients n'est que la moitié de l'histoire ; le contexte d'où ils viennent et dans lequel ils sont servis complète l'image.

Le Tswalu offre un certain nombre d'options de restauration pour les clients qui peuvent dîner à l'intérieur ou à l'extérieur, dans la salle à manger ou sur la terrasse de la piscine.

La carte des vins de Tswalu a été soigneusement sélectionnée parmi les meilleurs vins sud-africains disponibles et vous pourrez déguster les menus mets et vins.

Tous les clients ont maintenant l'occasion unique de découvrir le restaurant Klein JAN.

L'ouverture du restaurant Klein JAN à Tswalu est le point culminant de près de trois ans de recherches menées par le chef sud-africain, Jan Hendrik van der Westhuizen, sur les traditions culinaires et les ingrédients des cultures et communautés qui habitent le Kalahari. La création de Klein JAN a été le grand projet de retour de Jan Hendrik.

Sa vision ? Raconter les histoires de la région du Cap Nord sur chaque assiette - histoires enracinées dans l'ancienne sagesse de cet endroit lointain et hors du radar d'extrêmes et de paysages spectaculaires et vastes. C'est une région d'Afrique du Sud où la vie est déterminée ou mesurée par l'absence ou la présence de pluie, où les ressources d'une année d'abondance sont soigneusement stockées ou conservées pour des périodes plus faibles.

Jan Hendrik ressentait un lien instantané avec l'immensité du Kalahari et savait que le moment était venu d'élever les héros méconnus du Cap Nord et leurs produits et produits supérieurs à leur juste place. L'ouverture de Klein JAN à Tswalu, plutôt que dans la capitale gastronomique du Cap, a ajouté l'authenticité et la durabilité à l'entreprise, faisant écho à l'importance de l'expression locale, de la provenance et de l'approvisionnement que Jan et son équipe ont nourri au Restaurant JAN à Nice, en France, depuis son ouverture en 2013