La nourriture de Tierra Hotels est simple, copieuse et délicieuse. Des fruits de mer du détroit de Magellan et du canal Beagle sont utilisés, de la viande et de l'agneau provenant des ranchs voisins ainsi que des baies de calafate et de myrte provenant des pampa environnantes. Il y a des options savoureuses et des repas végétariens imaginatifs.

Une entrée typique serait le crabe royal d'origine locale dans une soupe savoureuse au gaspacho. Suivi d'un choix de Garron d'agneau rôti accompagné de légumes confits avec purée de polenta ou de merlu du sud à la crème d'avocat et de flambe de crevettes au pisco. Pour le dessert, un délicieux tiramisu calafate avec des pignons de pin et de la rhubarbe caramélisée.