Fra en sen morgenmad ved poolen, en picnic i klitterne, en fest i boma eller solnedgange og snacks på dit private dæk... gæsterne vil nyde de lækre gourmetmåltider tilberedt af chefkokken Marnus Scholly.

Hvert øjeblik af hvert måltid på Tswalu afspejler Sydafrikas kulinariske arv og er omhyggeligt designet til at være så inkluderende som muligt. Bæredygtighed er nøglen: vi søger efter Kalahari-ingredienser og arbejder med lokale leverandører, der deler vores etos med lav effekt.

Vi mener, at luksus findes i kontekstuelle, relevante smagsvarianter snarere end spildfuld overflod. Vores madtilbud hjælper med at fortælle historien om Tswalu - det er inspireret af og fanger essensen af Kalahari.

I samarbejde med den sydafrikanske kok Jan Hendrik van der Westhuizen med Michelin-stjerne søger vores kokke at genfortolke de smag, de finder omkring dem, og skabe unikke smagspunkter ved hver tur. Vores valg af ingredienser er kun halvdelen af historien; den kontekst, de kommer fra, og hvori de serveres, fuldender billedet.

Tswalus vinkort er nøje udvalgt blandt de bedste sydafrikanske vine, der er tilgængelige.

Alle gæster har nu mulighed for en gang i livet at opleve Restaurant Klein JAN.