Llançat el 2007, Emerald Princess és un dels creuers més grans de la flota Princess. Ella ofereix prop de 900 sales de balcó des d'on prendre la sortida del sol colorit sobre l'oceà, o capturar una impressionant posta de sol navegant a una ciutat romàntica, com Venècia. Els dies tranquils que passen a bord a l'atri d'estil Piazza són relaxants i entretinguts, amb el bar de vins International Cafe and Vines que compleix el desig de galetes càlides, paninis torrats i fins i tot sushi rodat a mà. Els clients de la Princesa Esmeralda poden refrescar-se amb un centre de fitness o relaxar-se al Movies Under the Stars.