Aqua Expeditions är hedrad att samarbeta med den prisbelönta kocken och krögaren David Thompson för att skapa matupplevelsen ombord på Aqua Mekong. Den australiensiska kocken är världsberömd för att bemästra Sydostasiens intrikata smaker, som har gett honom en Michelinstjärna på sin tidigare Nahm-restaurang i Bangkok, Thailand.

Som konsultkock för Aqua Mekong skapar kocken David Thompson exklusiva rätter till Aqua Mekong och orkestrerar säsongsmenyer som visar upp hela repertoaren av smaker från Vietnam och Kambodja i raffinerad stil. För att göra detta använder kocken Thompson högsäsong råvaror och de färskaste ingredienserna från Mekongfloden och regionen. Hans skapelser inkluderar lammcurry med khmerkryddor och vietnamesiska sockerrörsräkor, varav de flesta serveras i en gemensam matstil som är autentisk enligt regionens traditioner.