Vin tas på största allvar på Ellerman House, och hotellets 9000-starka samling av sydafrikanska viner representerar både etablerade och framväxande etiketter från Western Cape världsberömda vinregioner. Många av vinerna i samlingen är sällsynta eller specialutgåvor förstärkta av eftertraktade årgångar som köpts på auktion. Viner från källaren görs endast tillgängliga på hotellets vinlista när de har åldrats optimalt och anses vara redo för njutning vid toppmognad. Många av dessa fina viner finns också i glaset utan att kompromissa med kvaliteten, tack vare bevarandesystemet Le Verre de Vin.

Djupet på vinlistan gör det möjligt för gästerna att prova vertikaler av årgångar där samma vin kan provtas över olika utgåvor. Integrera enastående samtida arkitektur med hisnande skulpturala element och banbrytande design, Ellerman House Wine Gallery är inte bara en utställning för detta omfattande, prisbelönt vinsamling men erbjuder gästerna en unik, interaktiv resa in i vinvärlden. Det syftar till att leva upp Sydafrikas 350-åriga vinframställningsarv, vilket ger en miljö för att smaka och lära sig om lokala viner lika spännande och inspirerande som själva vinet. Sofistikerad lagring tillhandahålls i toppmoderna vinställ och separata, temperaturkontrollerade mognadskällare för vita och röda viner.

Galleriet innehåller ett interaktivt multi-media vinbibliotek och Brandy Tasting Lounge.Det finns också en Champagne Cellar, fylld uteslutande med sällsynta och speciella årgångar av Dom Pérignon.

Konstsamlingen Ellerman House tar besökarna till detta fina hotell på en resa som utforskar den enorma sociala och kulturella skift som sydafrikansk konst har gjort från mitten av artonhundratalet till nutid. Konsten i denna samling berättar om karaktären av vårt land och uttrycket för vår unika sydafrikanska upplevelse. Från tiden för de tidiga bildhistorikerna under midartonhundratalet, som Thomas Bowler, erkänner ni att detta land har en egen smak — en väsentlig natur som skiljer landet från andra platser. Samhällen i Sydafrika var extremt fysiskt och kulturellt isolerade från internationella centrum för konstnärlig innovation i början av 1900-talet - en tid före dagens ögonblickliga globalisering. Kollektionen Ellerman House spårar framstegen i banbrytande arbete som gjorts på 1930-talet av en generation konstnärer, som Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser och Irma Stern, som var medlemmar i The New Group. Progressiv identifiering av konstnärer, som Walter Battiss och Alexis Preller, med den väsentliga karaktären av landet och dess folk - dess afrikanism, förstärkt ytterligare de unika egenskaperna hos detta land. Framväxten av svart banbrytande konstnär som Gerard Sekoto och George Pemba började en process för kulturell integration av landets etniska samhällen i en enhetlig sydafrikansk konst. I Ellerman House Contemporary Gallery tänjer en eklektisk, frispråkig och energisk generation av nuvarande konstnärer som Benon Lutaaya, Heidi Fourie & Blessing Ngobeni gränserna för det vanliga för att skapa arbete som utforskar relevanta frågor i det postmoderna sydafrikanska samhället. Samlingen registrerar tidens anda och utvecklingen av konst och kultur i Sydafrika. De flesta av de nästan 1000 konstverken ställs ut som en del av den unika konstnärliga upplevelsen som gästerna kan njuta av på Ellerman House.

För exklusiv användning av hotell- och villagster är Ellerman House Spa en naturlig förlängning av fastighetens engagemang för kvalitet och personlig service. Beläget på bottenvåningen i Villa One, det närmar sig genom en trädgård med lugna vattenfunktioner och frodiga inhemska växter. Ett litet, mycket erfaret team av terapeuter erbjuder en noggrant övervägd meny med skönhets- och kroppsbehandlingar utformade för avkoppling, föryngring och självförbättring. Allt är utformat för att lugna sinnena medan kropp och själ koaxas i balans.

Med tre behandlingsrum och ett dubbelrum designat för par, spaet är specialiserat på banbrytande massagetekniker och anti-aging skönhetsritualer som bygger på visdom och återställande, läkningstekniker från olika kulturer från hela världen. Dessutom finns det en sensation dusch, bastu och ångbad för hydroterapi.

Specialiserade massagetekniker som erbjuds inkluderar traditionellt japanskt kroppsarbete, Bellabaci, aromaterapi, lymfdränering, och djupvävnadsmassage.

Ett litet, välutrustat gym med egen bastu och ombytesrum ligger nedanför huvudbyggnaden för dig som vill ha ett träningspass under resan. Det finns också en uppvärmd utomhuspool undangömd på en privat terrass. Aktuell apparat satte scenen för ett uppfriskande träningspass med utsikt. Utrustningen inkluderar fria vikter och en bänk, löpband, stationär cykel, helkropps toning maskin, stabilitetsbollar, viktade medicinbollar och träningsmattor.

Ellerman House Library erbjuder gästerna en samling av fiktion och facklitteratur titlar, plus tidningar från hela världen. Våra gäster älskar att sitta och läsa böcker på morgonen, eller njuta av en drink efter middagen vid den öppna spisen. För enkelhetens skull är en dator och skrivare i närheten anslutna till nätverket och är tillgängliga för gratis gästanvändning.

Den kulinariska upplevelsen på Ellerman House är ett uttryck för vår djupa kärlek till Sydafrika. Landets färgstarka historia och rika kulturarv ger inspiration till köksmästaren Kieran Whyte och hans team, som väcker våra lokala smaker till liv med modern känsla.

Varje platta är en utställning av vår passion, spricker av färg och kreativitet och monteras med extraordinär uppmärksamhet på detaljer. Användningen av färska säsongsbetonade produkter som odlas i och runt staden kompletteras med inhemska ingredienser, ett stänk av fantasi och ett stänk av globalt inflytande, som tillsammans skapar den mest exceptionella fina middagsupplevelsen i Kapstaden.

Chefskocken Kieran Whyte och hans team glädjer sig åt att sätta ihop alla slags läckra godisar och salta snacks för vårt 24-timmars Guest Pantry. Tillagas färskt dagligen, hyllorna är fyllda med hemlagade kakor, kakor och andra konfekt, samt burkar med favorit sydafrikanska godis. Ju mer återhållsamma bland er kan njuta av lättare alternativ som dadelbollar, färsk säsongsbetonad frukt och ett urval av socker- och glutenfria bakverk.