Le vin est pris très au sérieux à Ellerman House, et la collection de 9 000 vins sud-africains de l'hôtel représente à la fois des labels établis et émergents des régions viticoles de renommée mondiale du Cap-Occidental. De nombreux vins de la collection sont des versions rares ou spéciales complétées par des millésimes recherchés achetés aux enchères. Les vins de la cave ne sont disponibles sur la carte des vins de l'hôtel qu'une fois qu'ils ont été vieillis de manière optimale et sont considérés comme prêts à être dégustés à maturité maximale. Beaucoup de ces vins fins sont également disponibles au verre sans compromettre la qualité, grâce au système de conservation Le Verre de Vin.

La profondeur de la carte des vins permet aux clients d'essayer des verticales de millésimes où le même vin peut être dégusté sur différentes versions. Intégrant une architecture contemporaine exceptionnelle à des éléments sculpturaux époustouflants et à un design avant-gardiste, la Ellerman House Wine Gallery n'est pas seulement une vitrine pour cette vaste collection de vins primée, mais offre également aux clients un voyage interactif unique dans le monde du vin. Il vise à donner vie à l'héritage viticole de l'Afrique du Sud, vieux de 350 ans, en fournissant un environnement de dégustation et d'apprentissage des vins locaux aussi intrigants et inspirants que le vin lui-même. Un stockage sophistiqué est fourni dans des casiers à vin ultramodernes et des caves de maturation séparées à température contrôlée pour les vins blancs et rouges.

La galerie comprend une bibliothèque de vins multimédia interactive et un salon de dégustation de brandy. Il y a aussi une cave à champagne, approvisionnée exclusivement avec des millésimes rares et spéciaux de Dom Pérignon.

La collection d'art Ellerman House emmène les visiteurs de ce bel hôtel dans un voyage qui explore l'énorme changement social et culturel que l'art sud-africain a opéré entre le milieu du XIXe siècle et nos jours. L'art de cette collection témoigne du caractère de notre pays et de l'expression de notre expérience unique en Afrique du Sud. Depuis l'époque des premiers historiens de la peinture du milieu du XIXe siècle, tels que Thomas Bowler, vous reconnaissez que ce pays possède une saveur propre, une nature essentielle qui le distingue des autres lieux. Les communautés d'Afrique du Sud étaient extrêmement isolées physiquement et culturellement des centres internationaux d'innovation artistique au début du XXe siècle, une époque antérieure à la mondialisation instantanée d'aujourd'hui. La collection Ellerman House retrace les progrès du travail pionnier réalisé dans les années 1930 par une génération d'artistes, tels que Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser et Irma Stern, membres de The New Group. L'identification progressive d'artistes, tels que Walter Battiss et Alexis Preller, à la nature essentielle de la terre et de ses habitants, à savoir son africanisme, a encore renforcé les qualités uniques de cette terre. L'émergence d'artistes pionniers noirs tels que Gerard Sekoto et George Pemba a marqué le début d'un processus d'intégration culturelle des communautés ethniques du pays dans un art sud-africain unifié. Dans l'Ellerman House Contemporary Gallery, une génération éclectique, franche et énergique d'artistes actuels tels que Benon Lutaaya, Heidi Fourie et Blessing Ngobeni repousse les limites de l'ordinaire afin de créer des œuvres qui explorent des questions pertinentes dans la société sud-africaine post-moderne. La collection témoigne de l'esprit du temps et du développement de l'art et de la culture en Afrique du Sud. La plupart des près de 1000 œuvres d'art sont exposées dans le cadre de l'expérience artistique unique que les clients peuvent vivre à la maison Ellerman.

À l'usage exclusif des clients de l'hôtel et de la villa, le spa Ellerman House est le prolongement naturel de l'engagement de l'établissement en matière de qualité et de service personnalisé. Situé au rez-de-chaussée de la Villa One, il est accessible par un jardin avec des plans d'eau paisibles et des plantes indigènes luxuriantes. Une petite équipe de thérapeutes hautement expérimentés propose un menu soigneusement pensé de soins de beauté et de soins corporels conçus pour la relaxation, le rajeunissement et l'amélioration de soi. Tout est conçu pour apaiser les sens tandis que le corps et l'esprit sont équilibrés.

Avec trois salles de soins simples et une chambre double conçues pour les couples, le spa est spécialisé dans les techniques de massage de pointe et les rituels de beauté anti-âge s'appuyant sur la sagesse et les techniques réparatrices et curatives de différentes cultures du monde entier. En outre, il y a une douche sensorielle, un sauna et un hammam pour l'hydrothérapie.

Les techniques de massage spécialisées proposées incluent le travail du corps japonais traditionnel, le Bellabaci, l'aromathérapie, le drainage lymphatique et le massage des tissus profonds.

Un petit centre de remise en forme bien équipé avec son propre sauna et ses vestiaires est situé sous la maison principale pour ceux qui souhaitent maintenir un régime d'entraînement pendant leur voyage. L'établissement possède également une piscine extérieure chauffée pour la nage en longueur, nichée sur une terrasse privée. Un appareil moderne prépare le terrain pour un entraînement revigorant avec vue. L'équipement comprend des poids libres et un banc, un tapis roulant, un vélo stationnaire, un appareil de musculation complet, des ballons de stabilité, des ballons de médecine lestés et des tapis d'exercice.

La bibliothèque de la maison Ellerman propose à ses clients une collection de titres de fiction et de non-fiction, ainsi que des magazines du monde entier. Nos clients adorent s'asseoir et lire des livres le matin, ou prendre un verre au coin du feu après le dîner. Pour plus de commodité, un ordinateur et une imprimante à proximité sont connectés au réseau et peuvent être utilisés gratuitement par les clients.

L'expérience culinaire de l'Ellerman House est l'expression de notre profond amour pour l'Afrique du Sud. L'histoire colorée et le riche patrimoine culturel du pays sont une source d'inspiration pour le chef Kieran Whyte et son équipe, qui donnent vie à nos saveurs locales avec une touche contemporaine.

Chaque assiette est une vitrine de notre passion, débordante de couleurs et de créativité et assemblée avec une attention particulière portée aux détails. L'utilisation de produits frais de saison cultivés dans et autour de la ville est complétée par des ingrédients locaux, une touche d'imagination et une touche d'influence mondiale, qui créent ensemble l'expérience gastronomique la plus exceptionnelle du Cap.

Le chef Kieran Whyte et son équipe sont ravis de préparer toutes sortes de friandises savoureuses et de collations salées pour notre garde-manger ouvert 24h/24. Préparés frais tous les jours, les rayons regorgent de gâteaux, biscuits et autres confiseries faits maison, ainsi que de pots de bonbons sud-africains préférés. Les plus sobres d'entre vous pourront profiter d'options plus légères telles que des boulettes de dattes, des fruits frais de saison et une sélection de produits de boulangerie sans sucre et sans gluten.