Un'esperienza culinaria nella foresta pluviale diversa dalle altre. Se leggi i commenti degli ospiti sul cibo al Pacuare Lodge, potresti avere l'impressione che abbiamo uno chef esperto in alta cucina.

Un'esperienza culinaria nella foresta pluviale diversa dalle altre
Se leggi i commenti degli ospiti sul cibo al Pacuare Lodge, potresti avere l'impressione che abbiamo uno chef esperto in alta cucina. Sembra proprio così. La verità è che il cibo del lodge è semplicemente il prodotto del nostro amore per la cucina, un sentimento che abbiamo trasferito nella giungla ed emulsionato, per usare un termine culinario, con il talento del nostro personale locale, insegnando loro a preparare pasti memorabili.

Il personale di cucina del Pacuare Lodge è composto da giovani delle comunità vicine. Non abbiamo davvero uno chef; abbiamo semplicemente sviluppato il talento della gente del posto e insegnato loro i segreti dell'ottimo cibo. Ci piace sorprendere i nostri ospiti con nuove combinazioni di sapori, ingredienti locali, ricette innovative e bellissime presentazioni. Non è elegante, ma è abbastanza delizioso da giustificare l'apertura di una bottiglia di buon vino, motivo per cui teniamo la nostra cantina ben fornita di annate provenienti da tutto il mondo.

Esperti locali, antiche tradizioni costaricane
Quando abbiamo riunito il nostro team di cucina, il nostro obiettivo principale era trovare gente del posto che amasse cucinare. Sebbene provengano da ambienti rurali, abbiamo sviluppato le loro tradizioni culinarie e coltivato la loro passione per la cucina. I risultati sono testimoniati dalle centinaia di commenti nel libro degli ospiti del Pacuare Lodge da parte di persone che sono rimaste sbalordite nel trovare cibo eccezionale in un luogo così remoto e selvaggio.

Come appassionati di cibo, diamo la priorità all'acquisto di ingredienti freschi e di qualità e al loro utilizzo in modo innovativo, quindi non è raro vedere una fusione di piatti costaricani ed esotici. Il nostro menu è in continua evoluzione per riflettere le influenze di altri paesi e culture che visitiamo o le cui cucine ci piacciono, ma sarà sempre basato sulle nostre radici culinarie.