Avec pour toile de fond spectaculaire les montagnes de Klein Drakenstein à Paarl, le domaine de Brookdale est aussi surprenant qu'enchanteur. Entouré par la paisible vallée et entouré d'une beauté naturelle, le domaine Brookdale propose certaines des créations viticoles les plus innovantes de la région. Une vaste propriété de campagne avec un manoir surplombant des jardins indigènes bien entretenus, des fynbos sauvages, des vallées vallonnées et des collines imposantes, Brookdale est également une ferme viticole en activité où l'imagination rencontre l'habileté.

Véritable histoire de Cendrillon, Brookdale était autrefois envahie par la végétation et sous-utilisée. La famille Rudd a vu l'énorme potentiel de la propriété et l'a acquise avec une vision claire en tête : créer un domaine de campagne de renommée mondiale produisant des vins fins et des assemblages intéressants créés à partir de cépages inhabituels pour l'Afrique du Sud.

Grand amateur de vin, Brookdale est le summum de la passion de la famille Rudd. Ici, des cépages méditerranéens, un terroir Paarl unique et des techniques de vinification inhabituelles sont réunis sous la main visionnaire de Tim Rudd, le propriétaire, et du dynamique duo de vignerons Xander Sadie et Shanice du Preez.

Le domaine de Brookdale abrite également un élégant manoir avec de vastes jardins, ainsi qu'un lodge à usage exclusif situé en hauteur surplombant les vignobles et un paradis naturel de végétation indigène. Depuis que la famille a commencé à gérer le domaine de Brookdale, les vallées ont été replantées avec 3 600 arbres indigènes et les pentes des montagnes ont été réensemencées de fynbos et de fleurs sauvages du Cap. Grâce à une petite équipe bien formée et à une approche prudente de l'utilisation des terres et de la durabilité, la vie des oiseaux et des animaux reste riche et abondante. Chaque saison apporte des humeurs différentes, des teintes différentes et des animaux différents.

Le domaine abrite également le restaurant The Bistro, une salle de dégustation et une cave à vin ultramoderne, qui surplombe une partie des vignobles. Situé sur des pentes douces au milieu de nos vignobles, le restaurant offre une vue sur les vignes et le paysage montagneux de notre vallée des vignobles. Dans ce cadre serein, le chef exécutif Gary Coetzee élabore des menus inspirés des rythmes de la nature. Dans la salle de dégustation, les clients peuvent en savoir plus sur les vins de Brookdale et Mason Road, poser des questions, en apprendre davantage sur nos vignes et notre philosophie du vin et déguster nos millésimes inspirés du terroir.