Spise på Machweo er en fornøjelse. I 2006 begyndte den belgiske kok Axel Janssens at skabe „Onsea House“ -stilen: en fusion af det, han lærte i Michelin-stjerne i sin karriere kombineret med lokale påvirkninger og ingredienser. Fem år senere, i 2011, flyttede restauranten til sin nuværende placering i Machweo.

Mad og service beskrives bedst som Brasserie-stil med et afrikansk touch. Blanding af det bedste fra begge verdener, det traditionelle franske køkken og den vidunderlige kreativitet og inspiration af dette kontinent. Den rene smag og smag af de friskeste ingredienser er klædt og præsenteret på den bedste måde: elegant og moderne. Og selvfølgelig er alt hjemmelavet, ja, selv brød og is,...

For hver skål på menuen anbefaler vi en supplerende vin. Alternativt kan du lave dit eget valg ud af et fantastisk udvalg af vine, som du kan finde på vores vinkort.

Vores kok Axel er ikke kun en meget erfaren og kreativ kok, han er også en stor lærer. I løbet af året har vi sårbare unge, der tager udfordringen op i køkkenet, og vi ser dem udvikle sig og vokse under Axels vinger. Vi har nu, ud over Axel, nogle meget talentfulde unge mennesker, der kan tilbyde peer-træning af (fremtidige) kokke. Det, de kan tilbyde dig og/eller dine medarbejdere, er behovsbaseret træning på stedet. I et par timer, et par dage, et par sessioner... er vi fleksible. Vores team er specialiseret i madpræsentation, madlavning med kvalitetsprodukter, kost-anmodning-madlavning og vinstewarding.