Terrarium, la destinació de cuina contemporània del Queen Victoria Hotel, presenta orgullosament el seu recent llançat menú a la carta. Guiada pel patró xef Chris Erasmus i el cap xef Anlou Erasmus, aquesta nova oferta inspirada canalitza l'esperit creatiu de signatura de Terrarium d'una manera més personal i flexible. Arrelada a la cuina de temporada i baixa en residus i infusionada amb la nostàlgia infantil estimada dels xefs, la carta reimagina els estimats sabors sud-africans a través de la lent distintiva de Terrarium.

Els clients poden descobrir plats com Steak and Caesar amb amaniment d'anxova, Braaied Lambs Tail que recorda a les reunions familiars i West Coast Catch elevat amb un puré de patates a base d'os de peix. Per a un final dolç, l'indulgent Ocoa Chocolate Cremeux amb gelat de rooibos-i-chai fa les delícies del paladar.

Fundat en un ethos de granja-taula, Terrarium celebra ingredients de temporada, hiperlocals, tècniques creatives i sabors indígenes. Els comensals ja poden explorar la selecció a la carta juntament amb els menús degustació de Fauna o Flora de vuit plats existents de Terrarium. Amb el seu gir contemporani i intens sobre el menjar sostenible en el paisatge urbà, Terrarium continua redefinint el menjar elegant a Ciutat del Cap.

A un pas de la vora de l'aigua amb una vista espectacular sobre la muntanya de taula, GINJA ofereix als hostes un menú versàtil i contemporani amb sabors sud-africans i centrat en ingredients locals.