Dedicado à fundadora do século XVII de Steenberg, Catharina Ras, ou Tryn, como ela era conhecida por seus mais próximos e queridos; este restaurante é contemporâneo em espírito com comida fabulosa, sotaques arrojados e texturas modernas.

“Minha equipe e eu estamos muito animados em trazer Catharina para o século XXI com a abertura do Tryn, e criar uma experiência gastronômica mais conectada ao seu espírito livre e mal-humorado”, diz a chef executiva Kerry Kilpin Steenberg.

A personalidade do Tryn é respincada em rubi e paredes de jade arrojadas e corajosas nas áreas de jantar privadas. Madeira maciça e pedra resistente transmitem sua força, enquanto camadas delicadas de tecidos texturizados e efeitos de parede revestem o espaço com sua feminilidade. Os ricos tons de laranja queimado e mostarda no mobiliário macio adicionam espalhamentos de seu caráter mal-humorado. Um bar convidativo atrai os hóspedes para o centro do espaço e acena depois de encontros de trabalho, seja no interior ou no tranquilo terraço com vista para vinhas verdejantes.

No Tryn, a Chef Kerry leva as suas capacidades culinárias a um novo patamar, apresentando uma abundância de ingredientes frescos, sabores honestos e um serviço intuitivo. Conhecida por adicionar um toque de estilo asiático e do Oriente Médio à sua comida clássica preparada, a Chef Kerry anima o familiar com reviravoltas emocionantes e combinações de sabores para deliciar todos os paladares.

Cozinha neobistrô descontraída focada em pratos sazonais habilmente criados pelo Chef Kerry Kilpin.

Nomeado após o ano em que Steenberg foi estabelecido, o Bistro Sixteen82 abriu suas portas pela primeira vez em 2009, e tem sido a querida de aperitivos e estilo bistro do mundo gastronómica desde então.

Um destino inovador e interativo de vinhos e gastronomia, o Bistro fica ao lado da adega de Steenberg e derrama em seus jardins indígenas circundantes com uma área de jantar em terraços que leva a características reflexivas da água, desdobrando as vistas das magníficas montanhas de pedra e extensas vinhas.

O menu do Bistro Sixteen82 é uma evolução constante, acompanhando os produtos sazonais e apresentando pratos inventivos que complementam os melhores ingredientes de origem local. Com menus de café da manhã, almoço e tapas no final da tarde, o Bistro oferece refeições com um espírito contemporâneo inimitável.

O chef executivo, Kerry Kilpin, adora criar comida sazonal, saborosa e cheia de frescura. “Minhas maiores inspirações são derivadas de ocasiões significativas na minha vida. Nas minhas viagens à Tailândia desenvolvi um amor e paixão pela comida asiática. Desde as compras nos mercados de alimentos locais até a criação do meu primeiro prato tailandês autêntico, eu estava no céu. Você vai notar um fio comum no que eu faço e quem eu sou. Amor. Eu cozinho com amor e minha comida é amor.”

Internacionalmente, o Bistro Sixteen82 foi reconhecido na lista de 20 dos Melhores Restaurantes Vinícolas do Mundo pela renomada revista Wine Access do Canadá. Localmente, as listagens incluíram menções proeminentes nos 100 Melhores Locais da Fleur du Cap; Coma na Cidade do Cabo; e na lista dos Melhores Bistros da EAT OUT.