Wijn wordt zeer serieus genomen in Ellerman House, en de 9000 sterke collectie Zuid-Afrikaanse wijnen van het hotel vertegenwoordigt zowel gevestigde als opkomende labels uit de wereldberoemde wijnregio's van de West-Kaap. Veel van de wijnen in de collectie zijn zeldzame of speciale releases aangevuld met gewilde jaargangen die op een veiling zijn gekocht. Wijnen uit de kelder worden pas beschikbaar gesteld op de wijnkaart van het hotel als ze optimaal zijn gerijpt en worden geacht klaar te zijn om van te genieten op maximale rijpheid. Veel van deze fijne wijnen zijn ook per glas verkrijgbaar zonder concessies te doen aan de kwaliteit, dankzij het conserveringssysteem Le Verre de Vin.

De diepte van de wijnkaart stelt gasten in staat om verticale wijnjaren te proberen, waarbij dezelfde wijn kan worden geproefd over verschillende releases. De Ellerman House Wine Gallery integreert uitstekende hedendaagse architectuur met adembenemende sculpturale elementen en hypermodern design en is niet alleen een showcase voor deze uitgebreide, bekroonde wijncollectie, maar biedt gasten een unieke, interactieve reis in de wereld van wijn. Het heeft tot doel het 350 jaar oude erfgoed van wijnmaken van Zuid-Afrika tot leven te brengen en een omgeving te bieden om te proeven en te leren over lokale wijnen die net zo intrigerend en inspirerend zijn als de wijn zelf. Geavanceerde opslag wordt geboden in ultramoderne wijnrekken en aparte, temperatuurgecontroleerde rijpingskelders voor witte en rode wijnen.

De galerie bevat een interactieve multi-media wijnbibliotheek en Brandy Tasting Lounge.Er is ook een champagnekelder, uitsluitend gevuld met zeldzame en speciale jaargangen van Dom Pérignon.

De kunstcollectie Ellerman House neemt bezoekers mee naar dit fijne hotel op een reis die de enorme sociale en culturele verschuiving verkent die Zuid-Afrikaanse kunst heeft gemaakt van het midden van de negentiende eeuw naar het heden. De kunst in deze collectie vertelt over het karakter van ons land en de uitdrukking van onze unieke Zuid-Afrikaanse ervaring. Vanaf de tijd van de vroege picturale historici van het midden van de negentiende eeuw, zoals Thomas Bowler, erkent u dat dit land een eigen smaak heeft - een essentiële aard die het onderscheidt van andere plaatsen. Gemeenschappen in Zuid-Afrika waren extreem fysiek en cultureel geïsoleerd van internationale centra van artistieke innovatie in het begin van de 20e eeuw - een tijd vóór de onmiddellijke globalisering van vandaag. De Ellerman House-collectie volgt de voortgang van baanbrekend werk dat in de jaren dertig werd gedaan door een generatie kunstenaars, zoals Gregoire Boonzaaier, Maggie Laubser en Irma Stern, die lid waren van The New Group. Progressieve identificatie door kunstenaars, zoals Walter Battiss en Alexis Preller, met de essentiële aard van het land en zijn bevolking - het Afrikanisme, versterkte de unieke kwaliteiten van dit land verder. De opkomst van zwarte pionierskunstenaars als Gerard Sekoto en George Pemba begon een proces van culturele integratie van de etnische gemeenschappen van het land in een verenigde Zuid-Afrikaanse kunst. In de Ellerman House Contemporary Gallery verleggen een eclectische, uitgesproken en energieke generatie hedendaagse kunstenaars zoals Benon Lutaaya, Heidi Fourie & Blessing Ngobeni de grenzen van het gewone om werk te creëren dat relevante kwesties onderzoekt in de postmoderne Zuid-Afrikaanse samenleving. De collectie legt de geest van die tijd vast en de ontwikkeling van kunst en cultuur in Zuid-Afrika. De meeste van de bijna 1000 kunstwerken worden tentoongesteld als onderdeel van de unieke artistieke ervaring die gasten kunnen genieten in het Ellerman House.

Voor het exclusieve gebruik van hotel- en villagasten is de Ellerman House Spa een natuurlijke uitbreiding van de toewijding van het hotel aan kwaliteit en persoonlijke service. Het bevindt zich op de begane grond van Villa One en is toegankelijk via een tuin met rustige waterpartijen en weelderige inheemse planten. Een klein, zeer ervaren team van therapeuten biedt een zorgvuldig overwogen menu met schoonheids- en lichaamsbehandelingen die zijn ontworpen voor ontspanning, verjonging en zelfverbetering. Alles is ontworpen om de zintuigen te kalmeren terwijl lichaam en geest in balans worden gebracht.

Met drie behandelkamers voor één persoon en een tweepersoonskamer ontworpen voor koppels, is de spa gespecialiseerd in geavanceerde massagetechnieken en schoonheidsrituelen tegen veroudering op basis van de wijsheid en herstellende, helende technieken van verschillende culturen van over de hele wereld. Daarnaast is er een belevenisdouche, sauna en stoombad voor hydrotherapie.

Er worden gespecialiseerde massagetechnieken aangeboden, waaronder traditioneel Japans lichaamswerk, Bellabaci, aromatherapie, lymfedrainage en diepe weefselmassage.

Onder het hoofdgebouw bevindt zich een klein, goed uitgerust fitnesscentrum met een eigen sauna en een ontspanningsruimte voor diegenen die tijdens het reizen een trainingsregime willen behouden. Er is ook een verwarmd zwembad in de openlucht dat is weggestopt op een eigen terras. Actueel apparaat zet de scène voor een verkwikkende workout met uitzicht. De uitrusting omvat losse gewichten en een bank, loopband, stationaire fiets, full-body toning machine, stabiliteitsballen, gewogen medicijnballen en oefenmatten.

De Ellerman House Library biedt gasten een verzameling fictie- en non-fictietitels, plus tijdschriften van over de hele wereld. Onze gasten vinden het heerlijk om's ochtends boeken te lezen, of genieten van een drankje na het diner bij de open haard. Voor het gemak zijn een computer en printer in de buurt verbonden met het netwerk en beschikbaar voor gratis gebruik door gasten.

De culinaire ervaring in Ellerman House is een uitdrukking van onze diepe liefde voor Zuid-Afrika. De kleurrijke geschiedenis en het rijke culturele erfgoed van het land vormen inspiratie voor chef-kok Kieran Whyte en zijn team, die onze lokale smaken tot leven brengen met een eigentijdse flair.

Elk bord is een showcase van onze passie, barst van kleur en creativiteit en samengesteld met buitengewone aandacht voor detail. Het gebruik van verse seizoensproducten die in en rond de stad worden geteeld, wordt aangevuld met inheemse ingrediënten, een vleugje verbeeldingskracht en een vleugje wereldwijde invloed, die samen de meest uitzonderlijke gastronomische ervaring in Kaapstad creëren.

Chef-kok Kieran Whyte en zijn team vinden het heerlijk om allerlei smakelijke lekkernijen en hartige snacks samen te stellen voor onze 24-uurs Guest Pantry. De schappen worden dagelijks vers bereid en zijn gevuld met zelfgemaakt gebak, koekjes en andere lekkernijen, evenals potten met favoriete Zuid-Afrikaanse snoepjes. De meer ingetogen onder jullie kunnen genieten van lichtere opties zoals dadelballen, vers seizoensfruit en een selectie suiker- en glutenvrij gebak.