DÉJEUNER & DÎNER

Nous pensons que notre expérience culinaire est l'expression des saisons, où les plats classiques du bistrot sont servis avec les plus belles touches sud-africaines. Notre histoire est simple ; la meilleure nourriture commence avec les meilleurs ingrédients.

Surplombant une mer de vignes et d'oliviers plantés sur le Simonsberg, nos vues depuis la terrasse s'étendent jusqu'à la vallée de Banhoek.

À l'intérieur, les intérieurs conçus par David Collins Studio comprennent des banquettes en cuir orange courbé et des œuvres d'art triées sur le volet. Venez nous rejoindre pour une expérience culinaire unique dans le cadre exquis de Delaire Graff Estate.

PETIT-DÉJEUNER (clients du lodge uniquement) ; DÉJEUNER ET DÎNER

Préparez-vous à un voyage culinaire pas comme les autres au HOSEKI, l'extraordinaire restaurant japonais du Delaire Graff Estate. Le nom « HOSEKI » a une signification profonde, se traduisant du japonais par « bijou », en hommage à Laurence Graff OBE, propriétaire et diamantaire renommée du domaine Delaire Graff.

Le menu promet une symphonie de cuisine contemporaine, imprégnée de l'éclat créatif et de l'exubérance qui caractérisent le chef Virgil Kahn. Chaque plat est un chef-d'œuvre conçu pour être dégusté et partagé, mettant en valeur l'esprit de la culture et des traditions japonaises.

Les plats emblématiques comprendront le togarashi, l'aubergine robata et le soja au piment fermenté, le crabe à carapace molle et l'aïoli doubanjiang, ainsi que le délicieux tartare d'autruche et le tamago, tandis que pour le dessert, une tarte sucrée, un sorbet aux framboises et une orange sanguine confite clôtureront l'expérience de façon mémorable. Un menu de dégustation distinct dans le style de l'omakase, qui se traduit par « Je vous laisse le soin », vous emmène au cœur du riche patrimoine culturel du Japon.