ALMUERZO Y CENA

Creemos que nuestra experiencia culinaria es una expresión de las estaciones, donde se sirven platos clásicos de bistró con los mejores toques sudafricanos. Nuestra historia es simple; la mejor comida comienza con los mejores ingredientes.

Con vistas a un mar de viñedos y olivares plantados en Simonsberg, nuestras vistas desde la terraza se extienden hasta el valle de Banhoek.

En el interior, los interiores diseñados por David Collins Studio incluyen banquetas curvantes de cuero naranja y obras de arte seleccionadas a mano. Únase a nosotros para disfrutar de una experiencia gastronómica única en el exquisito entorno de Delaire Graff Estate.

DESAYUNO (solo para huéspedes del albergue); ALMUERZO Y CENA

Prepárese para un viaje culinario como ningún otro en HOSEKI, el extraordinario restaurante japonés de Delaire Graff Estate. El nombre «HOSEKI» tiene un significado profundo, ya que del japonés significa «joya» y rinde homenaje a Laurence Graff OBE, propietario y renombrado diamantario de Delaire Graff Estate.

El menú promete una sinfonía de cocina contemporánea, impregnada de la brillantez creativa y la exuberancia que definen al jefe de cocina, Virgil Kahn. Cada plato es una obra maestra creada para saborearse y compartirse, elevando el espíritu de la cultura y las tradiciones japonesas.

Los platos estrella incluirán togarashi, berenjena robata y soja con chile fermentado; alioli de cangrejo de cáscara blanda y doubanjiang; y el exquisito tartar de avestruz y tamago, mientras que, de postre, tarta de caramelos, sorbete de frambuesa y naranja sanguina confitada pondrán un final memorable a la experiencia. Un menú degustación independiente al estilo del omakase, que se traduce como «Te lo dejo a ti» y te transporta al rico patrimonio cultural de Japón.