Les activités et les invités déterminent le rythme, mais les petits déjeuners ont tendance à être servis en milieu de matinée, avec les fruits de saison, du pain frais et des confitures maison pour accompagner le plat spécial du jour, préparé avec des œufs fraîchement pondus par les poules Nooishof...

Un déjeuner léger, toujours composé d'ingrédients frais et simples pour la salade, est suivi de dîners familiaux en début de soirée. Il peut s'agir d'une tarte au poulet saine servie avec des pommes de terre dans une sauce crémeuse aux câpres, suivie d'un dessert aux poires cuites au four. Les aversions, les allergies et les intolérances sont discutées avant l'arrivée.

Les herbes et le plus de légumes possible sont récoltés dans le potager de Nooishof et le miel provient de nos ruches. Les clients sont invités à se promener dans le potager et à choisir ce qu'ils souhaitent faire cuire ou ajouter à la salade du jour, ou à apprendre à faire des pâtes, du pain, de la confiture ou tout ce que Mariza prépare le jour même !