Réputée pour son excellente cuisine, Manda Bay crée une délicieuse cuisine gastronomique, en utilisant les ingrédients les plus frais possibles, y compris une grande variété de fruits de mer sélectionnés à la main. Petit-déjeuner composé de fruits frais, de céréales et d'un choix de petits-déjeuners cuisinés, de déjeuners buffet maison et de dîners 3 plats sur la plage sous les étoiles. Les clients peuvent manger seuls ou en groupe comme ils le souhaitent. Toutes les préférences alimentaires et les allergies sont prise en compte avec préavis.

Comme partout au Kenya, les coucherons jouent un rôle important dans la journée. Les propriétaires de soleil sont amenés du bar au bord de la plage et servis par les barmen Saidi, devant un feu chaleureux.