Delaire Graff Estate, la joya de los viñedos del Cabo, ha ampliado su oferta culinaria con la apertura de Lorenzo's, un nuevo restaurante italiano que lleva el nombre del propietario de la finca Laurence Graff OBE. El menú incluirá platos italianos clásicos, con entremeses que incluyen alcachofas cocidas a la leña, burrata caprese y carpaccio de ternera. Las pizzas al horno de leña incluirán aderezos como bresaola de ternera con caponata, mozzarella de búfala y parmesano; trufa fresca con mozzarella de búfala, stracciatella y parmesano; y langostinos con guindilla, pimiento rojo, ajo, mozzarella de búfala y rúcula. Ubicado junto al restaurante Delaire Graff, Lorenzo's tendrá capacidad para hasta 40 invitados en un espectacular
La pérgola de madera de iroko, creada para dar escala y sensación de intimidad al nuevo espacio, está rodeada y entretejida con una flora y una fauna hermosas y atrevidas. Los ladrillos klompie de arcilla parda de fabricación local, que se utilizan tradicionalmente en la arquitectura sudafricana, se combinan con piedra antigua para formar el telón de fondo de un impresionante horno para pizza. Revestido con 250 paneles de bronce patinados a mano individualmente, añade una pieza central teatral al espacio. Elaborado para parecerse a una magnífica joya, rinde homenaje a la experiencia del renombrado diamantario Laurence Graff, tocayo del nombre del restaurante.
Abierto de lunes a domingo de 12:00 a 16:00

ALMUERZO Y CENA

Creemos que nuestra experiencia culinaria es una expresión de las estaciones, donde se sirven platos clásicos de bistró con los mejores toques sudafricanos. Nuestra historia es simple; la mejor comida comienza con los mejores ingredientes.

Con vistas a un mar de viñedos y olivares plantados en Simonsberg, nuestras vistas desde la terraza se extienden hasta el valle de Banhoek.

En el interior, los interiores diseñados por David Collins Studio incluyen banquetas curvantes de cuero naranja y obras de arte seleccionadas a mano. Únase a nosotros para disfrutar de una experiencia gastronómica única en el exquisito entorno de Delaire Graff Estate.

DESAYUNO (solo para huéspedes del albergue); ALMUERZO Y CENA

Prepárese para un viaje culinario como ningún otro en HOSEKI, el extraordinario restaurante japonés de Delaire Graff Estate. El nombre «HOSEKI» tiene un significado profundo, ya que del japonés significa «joya» y rinde homenaje a Laurence Graff OBE, propietario y renombrado diamantario de Delaire Graff Estate.

El menú promete una sinfonía de cocina contemporánea, impregnada de la brillantez creativa y la exuberancia que definen al jefe de cocina, Virgil Kahn. Cada plato es una obra maestra creada para saborearse y compartirse, elevando el espíritu de la cultura y las tradiciones japonesas.

Los platos estrella incluirán togarashi, berenjena robata y soja con chile fermentado; alioli de cangrejo de cáscara blanda y doubanjiang; y el exquisito tartar de avestruz y tamago, mientras que, de postre, tarta de caramelos, sorbete de frambuesa y naranja sanguina confitada pondrán un final memorable a la experiencia. Un menú degustación independiente al estilo del omakase, que se traduce como «Te lo dejo a ti» y te transporta al rico patrimonio cultural de Japón.