Umutuzo Lodge - Lake Kivu
Umutuzo Lodge - Restaurant & Bar
Im gleichen Sinne wie das gesamte Umutuzo Lodge-Projekt bietet das Restaurant gesunde und biologische Lebensmittel.
Der Großteil des Obstes und Gemüses stammt aus dem Bio-Gemüsegarten.
Nachts im Kivu-See gefangene Fische (Isambaza, Tilapia, Captain,...) werden jeden Morgen vom Küchenchef bereitgestellt und ausgewählt.
Das Fleisch (Huhn, Rind, Kaninchen, Ziege, Hammelfleisch,...) stammt von Tieren, die in der Umutuzo Lodge aufgezogen wurden oder von lokalen Lieferanten geliefert werden.
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