Kendt for sin fremragende mad, Manda Bay skaber lækre gourmetretter, ved hjælp af de friskeste ingredienser mulige, herunder et stort udvalg af håndudvalgte fisk og skaldyr. Morgenmad med frisk frugt, müsliprodukter og et udvalg af kogte morgenmad, hjemmelavede frokoster i buffetstil og 3-retters middage på stranden under stjernerne. Gæsterne kan spise alene eller sammen med en gruppe, som de ønsker. Alle fødevarer præferencer og allergier er taget højde for med forudgående varsel.

Som med overalt i Kenya er solnedgange en vigtig del af dagen. Sundowners bringes fra baren til stranden og serveres af barmen Saidi, foran en varm glødende ild.