Posizionata lungo la famosa Route 62, nell'affascinante contesto del Little Karoo, Oudtshoorn è nota per essere la capitale mondiale dello struzzo. E infatti è letteralmente circondata da allevamenti di questo gigantesco uccello, una delle icone della savana africana. Nei pressi della cittadina si trovano le Cango Caves, un complesso di grotte naturali dove emergono formazioni di stalattiti e stalagmiti, oltre a incisioni rupestri vecchie di millenni. Tra le altre attività per meglio apprezzare la zona, escursioni in mountain bike, in parapendio o a cavallo, cavalcate a dorso di struzzo.
Il Karoo è un'immensa area semi-arida, la cui estensione di circa 400.000 kmq, ne fa il maggiore ecosistema del Sudafrica. La fusione tra deserto, steppa e montagne conferisce a questa terra un aspetto di grande fascino. Il Karoo National Park è una vasta area protetta di oltre 700 kmq, che ospita diverse specie di animali, tra cui la zebra di montagna, il bufalo, l'eland, struzzi, springbok e il raro rinoceronte nero. A seguito della reintroduzione di un branco di leoni dall'Addo National Park e, più recentmente, dal Kgalagadi Transfrontier Park, questo grande predatore è tornato a regnare sulle steppe del Karoo dopo un'assenza di quasi due secoli.
A soli 70 km dalla capitale del Northern Cape, Kimberley, il Mokala National Park è il più recente dei parchi nazionali sudafricani. I paesaggi preannunciano la regione del Kalahari, con piccole colline disseminate su praterie sconfinate ricoperte di savana. Il parco fu creato per proteggere specie rare, come il rinoceronte nero, l'antilope roana e l'antilope nera, il tsessebe. Abbondante anche l'avifauna, con circa 140 specie di uccelli, tra cui una notevole varietà di martin pescatore.
L'ex Kalahari del sud è oggi un immenso (circa 36.000 kmq) parco transnazionale, in condivisione tra Sudafrica e Botswana. Solo nella parte sudafricana esistono strutture ricettive degne di questo nome, mentre la sezione in Botswana (non vi sono barriere al confine) è molto più selvaggia. Nella sezione sudafricana, a parte i 3 restcamp di Twee Rivieren e Nossob (al confine con il Botswana) e Mata Mata (al confine con la Namibia), esistono diversi wilderness camp accessibili solo agli ospiti e privi di recinzione. L'unico lodge di livello superiore è !Xaus Lodge, un community project du successo con la comunità locale di boscimani, forse l'ultima del Sudafrica sopravvissuta fino ai giorni nostri. Buona parte del parco è accessibile solo in veicoli fuoristrada. La fauna annovera numerosi rapaci e i piccoli passeri repubblicani, responsabili della costruzione dei nidi più giganteschi e spettacolari dell'Africa. Tra le dune e le acacie si muovono mandrie di gnu, di zebre e di springbok, oltre struzzi, sciacalli e volpi del deserto. Tra i grandi predatori è molto comune il ghepardo e la iena maculata. Ma il re incontrastato, simbolo stesso del parco, è il leggendario leone del Kalahari.
Upington è una ridente cittadina che sorge sulle rive del fiume Orange. La fertilità della terra, grazie alla presenza perenne di acqua ha conferito ad Upington il titolo di green Kalahari. Peraltro, a dispetto del clima, questa è la seconda zona vinicola del Sudafrica. Upington è convenientemente situata a breve distanza dall'Augrabies Falls National Park e dal Kgalagadi Transfrontier Park.