Hotellets restaurang ligger i en närliggande renoverad 1800-talsbyggnad med utsikt över den dimmiga floden Daule. Här erbjuds de finaste, sofistikerade ecuadorianska restaurangerna.

Vår regelbundet uppdaterade meny brister med rika skaldjur, färska från den närliggande Stillahavskusten, samt lokala ingredienser som avokado, kokos och världsberömda kakao i de härligt ursprungliga skapelserna. Vår erfarna kock bygger på sederna i det traditionella ecuadorianska köket och inspirerad av dess soppor, grytor och tropiska smaker, och ger en smakrik estetik med nya former och texturer.