Lodge erbjuder signaturrätter som leds av kocken Damian Fernandez, som har lång erfarenhet av 2-stjärniga restauranger i Michelin. Gård till bordsmat med en egen ekologisk köksträdgård

Varje dag erbjuds gourmetmeny, tillsammans med vin parning och maten tillagas med färska ingredienser från gården, allt från kött och fjäderfä till en mängd olika frukter, grönsaker, aromatiska örter och produkter gjorda i hotellets skärande dagbok, inklusive färsk yoghurt, smör och ost.

Möt kocken

Damian Fernandez är en franskutbildad chefskock, som tar AndBeyond Vira gård till bordskonceptet levande. Inspirerad av de olika årstiderna, och alltid beredd, är hans mat rent och autentiskt från färska hälsosamma surdegsskapelser till knapriga läckra baguette och oemotståndliga franska croissanter. Alla naturliga produkter och ingredienser kommer från vår gård eller från lokala leverantörer. Damian och hans team är passionerade för mat, och engagerade sig för den perfekta matupplevelsen, och skapar läckra 3-rätters luncher och 4-rätters middagar som ingjuter de ljuvliga smakerna i södra Chile.