A partir de um pequeno-almoço tardio na piscina, um piquenique nas dunas, uma festa no boma, ou pôr do sol e lanches no seu deck privado... os hóspedes irão deliciar-se com as deliciosas refeições gourmet preparadas pelo Chef Executivo Marnus Scholly.

Cada momento de cada refeição no Tswalu reflete a herança culinária da África do Sul e é cuidadosamente projetado para ser o mais inclusivo possível. A sustentabilidade é fundamental: forrajamos ingredientes Kalahari e trabalhamos com fornecedores locais que compartilham nosso ethos de baixo impacto.

Acreditamos que o luxo é encontrado em sabores contextuais e relevantes em vez de desperdício em excesso de abundância. Nossa oferta de comida ajuda a contar a história de Tswalu — ela é inspirada e capta a essência do Kalahari.

Trabalhando em parceria com o chef sul-africano com estrela Michelin Jan Hendrik van der Westhuizen, nossos chefs procuram reinterpretar os sabores que encontram ao seu redor e criar pontos de contato únicos a cada turno. Nossa escolha de ingredientes é apenas metade da história; o contexto do qual eles vêm e em que são servidos completa a imagem.

O Tswalu oferece uma série de opções gastronômicas para os hóspedes que podem jantar dentro ou fora, na sala de jantar ou no deque da piscina, e podem desfrutar das suas refeições às vezes que lhes convém.

A carta de vinhos do Tswalu foi cuidadosamente selecionada entre os melhores vinhos sul-africanos disponíveis e os hóspedes poderão desfrutar dos menus de emparelhamento de comida e vinho.

Todos os hóspedes agora têm a oportunidade única de experimentar o Restaurante Klein JAN.

A abertura do restaurante Klein JAN no Tswalu é o culminar de quase três anos de pesquisa do chef sul-africano, Jan Hendrik van der Westhuizen, sobre as tradições culinárias e ingredientes das culturas e comunidades que chamam de casa Kalahari. Criar Klein JAN tem sido o grande projeto de regresso a casa de Jan Hendrik.

A visão dele? Para contar as histórias da região do Cabo Norte em cada prato - histórias enraizadas na antiga sabedoria deste local remoto e off-the-radar de extremos e paisagens vastas e dramáticas. É uma região da África do Sul onde a vida é determinada ou medida pela ausência ou presença de chuva, onde os recursos em um ano de abundância são cuidadosamente armazenados ou preservados por tempos mais maus.

Jan Hendrik sentiu uma conexão instantânea com a vastidão dos Kalahari, e sabia que chegou a hora de elevar os heróis desconhecidos do Cabo Norte e seus produtos e produtos superiores ao seu lugar legítimo. Abertura de Klein JAN em Tswalu, em vez de na capital gastronómica da África do Sul, na Cidade do Cabo, acrescentou autenticidade e sustentabilidade ao empreendimento, ecoando a importância da expressão local, proveniência e aquisição que Jan e sua equipe têm alimentado no Restaurante JAN em Nice, França, desde que abriu em 2013