Delaire Graff Lodges & Spa
![](/ImageHandler/c400x350/24615/tx9a8427_f.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/dge_-_restaurant_interiors.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_-_dining_inside-_image_by_sam_linsell.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_exterior_and_terrace1.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_interior.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_feb212023_0517_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delairegraff_oct122022_0106_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delairegraff_oct122022_0050_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_feb212023_0699_cgunn.jpg)
Delaire Graff Restaurant
ALMOÇO E JANTAR
Acreditamos que a nossa experiência gastronómica é uma expressão das estações, onde os clássicos favoritos do bistrô são servidos com os melhores toques sul-africanos. Nossa história é simples; a melhor comida começa com os melhores ingredientes.
Com vista para um mar de vinhas e olivais plantados no Simonsberg, nossas vistas do terraço se estendem até o Vale Banhoek.
No interior, os interiores projetados pelo David Collins Studio incluem banquetes de couro laranja curvos e arte escolhida a dedo. Junte-se a nós para uma experiência gastronômica única no cenário requintado de Delaire Graff Estate.
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_salmon_sashimi_and_nori_crisps_2.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_salmon_tataki_shallot__garlic_salsa_karashi-su-miso.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_maki_nigiri.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_donabe_cape_wagyu_shiitake_soy_egg.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_virgil_kahn_-_head_chef.jpg)
Hōseki Restaurant
CAFÉ DA MANHÃ (somente hóspedes do alojamento); ALMOÇO E JANTAR
Prepare-se para uma viagem culinária como nenhuma outra, no HŌSEKI, o extraordinário restaurante japonês do Delaire Graff Estate. O nome “HŌSEKI” tem um significado profundo, traduzido do japonês para “joia”, em homenagem a Laurence Graff OBE, proprietário e renomado diamantaire da Delaire Graff Estate.
O menu promete uma sinfonia da culinária contemporânea, infundida com o brilho criativo e a exuberância que definem o chefe de cozinha, Virgil Kahn. Cada prato é uma obra-prima criada para ser saboreada e compartilhada, elevando o espírito da cultura e das tradições japonesas.
Os pratos exclusivos incluirão togarashi, berinjela robata e soja fermentada; caranguejo de casca mole e molho aioli de doubanjiang; e o requintado tártaro e tamago de avestruz. Para sobremesa, torta doce, sorvete de framboesa e laranja vermelha confitada proporcionarão uma conclusão memorável à experiência. Um menu de degustação separado no estilo omakase, que se traduz em “Deixo para você”, transportando você para a rica herança cultural do Japão.