Mieszczący się w starej szopie, Babel jest wspaniałą mieszanką Cape holenderskiej architektury ze współczesnymi szklanymi ścianami, która sprawia, że proste, ale edgy środowisko, w którym można spróbować naszych smacznych, ale często niekonwencjonalnych kombinacji. Mamy filozofię farm-to-widelec, co oznacza, że lubimy serwować jedzenie sezonowe i które odzwierciedla nasze podejście „wybierać, czyścić i służyć”.

Ponieważ nasze menu kieruje się tym, co jest dostępne w ogrodzie, nasze jedzenie zawsze odzwierciedla porę roku, a więc latem możemy podać żółtą sałatkę z ananasa, agrestu, granadillas, żółte pomidory i morele, podczas gdy zimą wolno gotowane nogę jagnięciny w czerwonym winie jest bardziej prawdopodobne. Deser składa się z czterech smaków, mianowicie słonych, gorzkich, słodkich i kwaśnych. I podczas gdy nasze posiłki są kreatywne, nie lubimy niewłaściwie manipulować naszym jedzeniem. Nasze posiłki są zawsze jasne w strukturze, dzięki czemu owoce i warzywa zbierane codziennie z ogrodu są często podawane ze skórą. W zależności od pogody Goście mogą zjeść posiłek w przeszklonej restauracji lub pod platanami na dziedzińcu.

Śniadanie: Otwarte codziennie, 8h00—9h30
Lunch: od środy do niedzieli, godz. 12.00 — 15.30
Kolacja: czynna codziennie od 19.00
Rezerwacja jest niezbędna. Rezerwacje otwarte dwa miesiące wcześniej i mogą być dokonywane w godzinach 8h00 i 17h00 na +27 (0) 21 863 3852 lub enquiries@babylonstoren.com.
Goście hotelu mają pierwszeństwo przy rezerwacji restauracji.
Proszę zapytać o opcje dla grup. W przypadku grup od 13 do 18 osób oferowane jest zestaw menu, a do zagwarantowania rezerwacji wymagane jest wpłacenie depozytu w wysokości 50% wartości rezerwacji. Jeśli chcesz przynieść większą grupę, mamy prywatne miejsca funkcyjne dostępne.
Toalety w restauracji Babel są przystosowane dla osób poruszających się na wózkach inwalidzkich.
Wszystkie ścieżki w gospodarstwie są żwirowe i pokryte pestkami brzoskwiniowymi w niektórych obszarach ogrodu.

Na tyłach ogrodu, schowany między dębami, nasza szklarnia oferuje gościom idealne miejsce na odpoczynek i delektowanie się pysznymi domowymi ciastami, kawą, herbatą i świeżymi sokami ogrodowymi. Oferujemy również bardziej obfite posiłki rzemieślnicze pieczywo z ręcznie robionymi serami i ubranymi mięsem, podawane z naszymi domowymi olejami ziołowymi, chutneyami, przetworami i rozkoszami, a także pysznymi, świeżymi sałatkami ogrodowymi.

26 metrowa oranżeria z ciemnozielonej stali została zaprojektowana specjalnie dla Babylonstoren we Francji przez Serres et Ferronneries d'Antan. W połączeniu z kolekcją ceglanych czerwonych stołów i kolorowych zielonych krzeseł Luksemburskich (klasyczny projekt krzeseł parkowych), szklarnia jest zaskakującą, ale całkowicie logiczną restauracją dla gości, którzy ukończyli wycieczkę w ogrodzie.

Menu „Szklarnia” subskrybuje tę samą filozofię „pick, clean and serve” jak Babel, z silnym naciskiem na uczciwe jedzenie bez zamieszania. Wszystkie nasze potrawy serwowane są w stylu piknikowym w drewnianych skrzyniach z przetworami, dżemami i sałatkami zapakowanymi w słoiki, a świeży chleb z pieca opalanego drewnem zapakowany jest w kultowy, niebieski i biały papier Babylonstoren.

Pomimo swojej oczywistej estetyki i funkcji jako stacji odświeżania, szklarnia pełni również istotną rolę w ogrodzie. To tutaj, gdzie rośliny lub odmiany są przynoszone, gdy walczą o to, aby w formalnym ogrodzie ze względu na zimowe opady Przylądka Zachodniego lub brak wilgotności latem. Znajdziecie tu egzotyczne granadyle, imbir, kardamon, ananasy, smoki, wanilię, a nawet baobab.

Szklarnia czynna jest od poniedziałku do niedzieli od 10:00 do 16:00.

Rezerwacje
Nie ma potrzeby dokonywania rezerwacji dla szklarni. Goście siedzą na zasadzie „kto pierwszy, ten lepszy”. Możemy mieć listę oczekujących w bardzo pracowitym czasie.
Goście, którzy chcieliby przywieźć grupę od 13 do 25 osób, proszeni są o dokonanie rezerwacji. Rezerwacje te otwierają się na dwa miesiące wcześniej. Dla jeszcze większych grup, mamy prywatne miejsca funkcyjne dostępne.

Nasza piekarnia oferuje wyśmienite posiłki inspirowane włoską kuchnią w środę i piątek, ale również dostarcza nasz sklep ze świeżo upieczonym chlebem, które można delektować się pysznymi serami z naszej sali serów. Uprawiamy własną pszenicę na farmie, która jest kamiennym gruntem po zbiorach. Ta mąka jest sprzedawana w sklepie rolniczym, ale jest również używana przez naszych piekarzy, którzy pod kierunkiem naszego szefa piekarza Ernie Becka, upewniają się, że codziennie rano mamy świeżo upieczony chleb do naszych restauracji i pokoju degustacji. Mamy różne pieczywo, w tym zakwas, żyto, białe i pełnoziarniste.

Na obiadach w Piekarni serwujemy naszym rodzinnym stylu kulinarnym — goście sami przygotowują się z drewnianych desek umieszczonych na stole. Nasz zestaw inspirowany włoskim menu zaczyna się od antipasti i oferty sałatkowej. Danie główne może być serwowane do zadowolenia serca. Zaokrążamy posiłek pyszną dolce i naszą słynną kawą.

Rezerwacja jest niezbędna. Rezerwacje otwarte dwa miesiące wcześniej i mogą być dokonywane w godzinach 8h00 i 17h00 na +27 (0) 21 863 3852 lub enquiries@babylonstoren.com.
Goście hotelu mają pierwszeństwo przy rezerwacji restauracji.