Delaire Graff Lodges & Spa
![](/ImageHandler/c400x350/24615/tx9a8427_f.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/dge_-_restaurant_interiors.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_-_dining_inside-_image_by_sam_linsell.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_exterior_and_terrace1.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_graff_restaurant_interior.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_feb212023_0517_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delairegraff_oct122022_0106_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delairegraff_oct122022_0050_cgunn.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/delaire_feb212023_0699_cgunn.jpg)
Delaire Graff Restaurant
OBIAD I KOLACJA
Wierzymy, że nasze doznania kulinarne to wyraz pór roku, gdzie klasyczne dania bistro podawane są z najlepszymi akcentami południowoafrykańskimi. Nasza historia jest prosta; najlepsze jedzenie zaczyna się od najlepszych składników.
Z widokiem na morze winnic i gajów oliwnych posadzonych na Simonsberg, nasze widoki z tarasu rozciąga się aż do Doliny Banhoek.
Wewnątrz hotelu David Collins Studio zdobią zakrzywione pomarańczowe bankiety ze skóry i starannie wyselekcjonowane dzieła sztuki. Przyjdź do nas na wyjątkowe doznania kulinarne w znakomitej atmosferze Delaire Graff Estate.
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_salmon_sashimi_and_nori_crisps_2.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_salmon_tataki_shallot__garlic_salsa_karashi-su-miso.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_maki_nigiri.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_donabe_cape_wagyu_shiitake_soy_egg.jpg)
![](/ImageHandler/c400x350/24615/hoseki_virgil_kahn_-_head_chef.jpg)
Hōseki Restaurant
ŚNIADANIE (tylko dla gości w domku); LUNCH I KOLACJA
Przygotuj się na kulinarną podróż jak żadna inna, w HŌSEKI, niezwykłej japońskiej restauracji w Delaire Graff Estate. Nazwa „HŌSEKI” ma głębokie znaczenie, tłumacząc z japońskiego na „klejnot”, oddając hołd Laurence'owi Graffowi OBE, właścicielowi i znanemu diamantariuszowi Delaire Graff Estate.
Menu obiecuje symfonię współczesnej kuchni, nasycony kreatywnym blaskiem i żywiołem, które definiują szefa kuchni, Virgil Kahn. Każde danie jest arcydziełem stworzonym do delektowania się i dzielenia się, podnosząc ducha japońskiej kultury i tradycji.
Charakterystyczne dania będą obejmować togarashi, bakłażan robata i sfermentowana soja chili; krab o miękkiej skorupce i doubanjiang aioli; oraz wykwintny tatar ze strusia i tamago, podczas gdy na deser ciasto słodkie, sorbet malinowy i confit blood orange zapewnią niezapomniane zakończenie tego doświadczenia. Osobne menu degustacyjne w stylu omakase, co przekłada się na „zostawiam to tobie”, przenosząc Cię do bogatego dziedzictwa kulturowego Japonii.