Vi er heldige som har vakre urter og sesongens råvarer fra vår egen hage, som er inspirasjonskilden til alle våre måltider. Menyene fokuserer på friske smaker og klassiske retter med et twist. I tråd med de tradisjonelle «safari»-måltidene med brunsj, ettermiddags-te og tre-retters middag, er fokuset alltid på hjemmelagde og ferske råvarer. Selv om vi tilbyr mange godbiter (ettermiddags-te er et spesielt høydepunkt), er vi stolte av å holde oss oppdatert på internasjonale mattrender, særlig etterspørselen etter næringsrik mat som gir næring til kropp og sjel.