Terrarium van chef-kok Chris Erasmus is een chique, gastronomisch restaurant, gevestigd in het Queen Victoria Hotel. De gasten hebben de keuze uit een 8-gangenmenu met een fauna- of flora-menu of een Small Plates barmenu, dat is gebaseerd op een ethos van boer tot bord, gericht op seizoensgebonden, hyperlokale ingrediënten doordrenkt met creativiteit en innovatie. Terrarium maakt gebruik van verschillende kookmethodes en inheemse ingrediënten en is een eigentijdse versie van duurzaam dineren in het stadslandschap.

In het V&A Waterfront, met een spectaculair uitzicht op de Tafelberg, biedt GINJA gasten een veelzijdig, eigentijds menu met Zuid-Afrikaanse smaken en een focus op lokale ingrediënten.