L'High Water Rafting si effettua da fine Dicembre a metà Agosto ed andrà dalla rapida 11 alla rapida 23. Al termine del rafting alla rapida 23 il pranzo sarà servito in cima alla gola del fiume. La possibilità di effettuare il rafting è legata al livello dell'acqua, quindi le date possono variare e sono al momento basate sulle esperienze degli anni precedenti. Il livello dell'acqua è anche legato alle piogge, fattore che ovviamente non può essere sotto controllo. Il tour è concepito per finire con il pranzo, così i partecipanti avranno il tempo di effettuare eventuali altre attività nel pomeriggio a Victoria Falls.