La Petite Colombe - «piccola colomba» - offre ai commensali il massimo livello di eccellenza, dal servizio agli squisiti pranzi e cene a più portate cosparsi di tocchi di fantasia e drammaticità per un'esperienza culinaria unica nel suo genere. Durante il giorno, le vetrate dal pavimento al soffitto danno la sensazione di essere nei vigneti circostanti.

la mappa. La cucina di Franschhoek è diretta dal giovane e talentuoso chef Peter Duncan. I menu di degustazione si concentrano sui migliori prodotti locali e stagionali, consigliati con una rara e raffinata selezione di vini.

I visitatori alla ricerca di un ristorante raffinato e informale hanno ora il luogo perfetto a Protégé, che offre piatti informali ed eleganti creati da un team di giovani chef di talento guidati da Andrew Willemse. L'idea di Protégé è quella di mantenerlo informale e confortevole, proponendo un approccio raffinato e ricco di gusto alla cucina raffinata informale. Il team della cucina collabora con fornitori locali per mantenere il menu il più fresco e stagionale possibile. I visitatori possono scegliere di cenare all'aperto o guardare gli chef al lavoro nella cucina a vista centrale. Gli ospiti residenti sono invitati a fare colazione qui o a ordinare il servizio in camera.

Il menu ricco di sapori è ispirato alla spedizione culinaria del team in India, nonché ai ricordi di viaggi in Spagna, Giappone, Messico, Danimarca e Stati Uniti, nonché alle influenze familiari dello chef Charné Simpson a Città del Capo. Presentata in uno stile di cucina casalinga con un tocco raffinato, l'esperienza inizia dal momento in cui ci si siede, offrendo una serie di piatti deliziosamente curati che mostrano l'essenza delle spezie (Épice) provenienti da tutto il mondo.