PRANZO E CENA

Crediamo che la nostra esperienza culinaria sia un'espressione delle stagioni, dove i classici bistrot vengono serviti con i migliori tocchi sudafricani. La nostra storia è semplice; il cibo migliore inizia con i migliori ingredienti.

Affacciato su un mare di vigneti e uliveti piantati sul Simonsberg, la nostra vista dalla terrazza si estende fino alla valle di Banhoek.

All'interno, gli interni progettati da David Collins Studio includono banchetti curvi in pelle arancione e opere d'arte selezionate con cura. Unisciti a noi per un'esperienza culinaria unica nella splendida cornice di Delaire Graff Estate.

COLAZIONE (solo ospiti del lodge); PRANZO E CENA

Preparati per un viaggio culinario come nessun altro all'HOSEKI, lo straordinario ristorante giapponese del Delaire Graff Estate. Il nome «HOSEKI» ha un significato profondo, poiché si traduce dal giapponese in «gioiello», e rende omaggio a Laurence Graff OBE, proprietario e famoso diamantaire della Delaire Graff Estate.

Il menu promette una sinfonia di cucina contemporanea, intrisa della genialità creativa e dell'esuberanza che contraddistinguono lo chef Virgil Kahn. Ogni piatto è un capolavoro creato per essere gustato e condiviso, che eleva lo spirito della cultura e delle tradizioni giapponesi.

I piatti d'autore includeranno togarashi, melanzane robata e soia al peperoncino fermentato; granchio dal guscio morbido e aioli di doubanjiang; e la squisita tartare di struzzo e tamago, mentre per dessert, torta dolce, sorbetto ai lamponi e arancia rossa confit forniranno una conclusione memorabile all'esperienza. Un menu degustazione separato in stile omakase, che si traduce in «Lascio a te», che ti trasporta nel ricco patrimonio culturale del Giappone.