Ingredientes cultivados localmente, como liebre patagónica, cordero, cangrejo rey sudamericano, fresas blancas, ruibarbo, algas y miel patagónica tentarán el paladar mientras el chef reimagina recetas tradicionales regionales. Para complementar los deliciosos platos que salen de la cocina, los huéspedes pueden elegir entre una variedad de vinos de cada valle de uva chileno.

Con asientos para 40 personas, el íntimo El Asador muestra una deliciosa e inventiva comida. El restaurante gira alrededor de la parrilla abierta de leña, donde se preparan carnes como el cordero, el guanaco, el conejo y la carne de res con otras delicias distintivas.